平菇是否可以做工厂化，平菇是否可以做小型工厂化，这是问的比较多的一个问题。
先说一下平菇工厂化在技术的角度是否可行？
是完全可行的，全国现在已经有很多家专业的平菇、小平菇工厂，或者一些杏鲍菇工厂在平菇价格较好的时候生产平菇。
平菇是高耗氧的一种食用菌，平菇在出菇期间需要大量的氧气，就需要大量的通风，大量热风的进入必然导致能耗的增加。
这就导致工厂化平菇的成本要高于大棚生产的平菇，这也是很多人不确定是否可以做平菇工厂化的原因。
平菇工厂化一年几乎每天都要出菇，一斤平菇的成本至少在2元左右，高温的夏季还要更高。
这样的成本，在大棚平菇上市的时候，是没有竞争力的。
所以，能不能做平菇工厂化取决于下面两点：
1、当地大棚平菇不能大量上市时间的长短，一般在南方较热的城市，这段时间就会比较长，平菇价格较好的时间长，就可以做平菇工厂化生产。
2、除了第一点，还有更为重要的就是要看所在城市对于平菇是否有刚性需求，刚性需求指的是在高温的夏季市场是否一定需要平菇，是否能够接受较高的价格，而且还有较大的需求量。
这种刚性需求一般来自餐饮业，比如火锅店、串店、烤肉店、麻辣烫等，平菇对于他们来说是必不可少的，即使零售到10块钱一斤，他们也必须要买，因为客人点餐时总不能说没有吧。
能够有这种刚性需求的一定是一些比较大的城市，至少是地级市，而且是相对消费能力较高的城市。
所以，技术和成本不是判断能不能做平菇工厂化的标准，而是面对的市场是否对平菇有刚性需求，是否能够接受较高价格的平菇。
添加菇行天下李老师微信，免费咨询食用菌技术问题。
李老师：13674230281（微信号）
免费食用菌技术咨询微信：13674230281（微信）
扫描这个二维码，或者添加13674230281的微信，免费咨询食用菌技术问题。
