食用菌栽培原材料之甘蔗渣篇

甘蔗渣：甘蔗渣就是甘蔗榨糖后的下脚料，甘蔗渣的营养成分：木质素18-22%、纤维素40-50%、半纤维素25-30%、蛋白质2.5%、粗灰分2.5%、果胶质1.5%，脂肪、糖分1.5-2.5%。

甘蔗渣的主产区在广东、广西和海南，每年的11月到第二年的4月份是甘蔗渣大量上市的时间。甘蔗渣是很好的食用菌栽培原料，特别是用来栽培白色金针菇，金针菇柄具有光泽，口感脆嫩，颜色洁白，甘蔗渣作为不常用的食用菌栽培原材料，在使用中菇行天下建议注意以下几点：

1、甘蔗渣的含水量较大，在50-70%之间，不同季节甘蔗渣的含水量有一定的差异，一般买不到烘干后的甘蔗渣，所以甘蔗渣一定要选择新鲜无霉变、颜色正常、没有发酵变酸的。

2、甘蔗渣按长度分为细渣和混合渣两种，细渣长度约：2－15mm；混合渣长度约：2—40mm,宽度是1－4mm。

3、混合渣应该粉碎后使用，不然容易扎破菌袋，引起染菌。

4、甘蔗渣经过发酵，软化后使用更好。

5、单独使用甘蔗渣作为主料，产量很低，建议与玉米芯或棉籽壳共同使用。

6、甘蔗渣在广东、广西和海南出厂价格在200-350元之间，运费因距离的远近，在200-400元之间。

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