食用菌栽培原材料之甜菜颗粒粕篇

甜菜颗粒粕是甜菜经过浸泡、压榨提取白糖后的残渣，经过烘干，制成的颗粒，是甜菜制糖后的副产品。黑龙江和内蒙是甜菜颗粒粕的主产区，每年10月底到第二年春季4月份是糖厂大量制糖的时间，甜菜颗粒粕一般采取订单制，每年11月要预定签订第二年的合同。

甜菜颗粒粕的营养成分：干物质≥85%，蛋白质≥10%，纤维素20%，果胶质40%，油脂1.7%，淀粉1.1%，糖3.5%，灰分5%，PH6-7、无N抽提物66%，还含有较丰富的甜菜碱、活性酵母、维生素、微量元素及生物活化因子等。

甜菜颗粒粕浸水膨胀时间≤60分，吸水膨胀比很大，持水能力极强，在食用菌配方中常用来调节配方的体积，起到保持水分的作用。

1、甜菜颗粒粕直径为6-10mm，长度为1.5-3.5cm，出厂为标准的50kg/袋，一般需要粉碎成3-5mm使用。

2、甜菜颗粒粕含水量较低，一般为13%左右，可以长期储存。

3、因为甜菜颗粒粕吸水后体积变得很大，一般在食用菌配方中的添加量不超过10%。

4、如果用量较大，一定要在秋季订货，临时购买价格会高很多。

5、甜菜颗粒粕，瓶栽金针菇和杏鲍菇栽培一般都会使用，韩国和日本工艺都推荐使用甜菜颗粒粕，每年都会从中国大量进口。

6、甜菜颗粒粕含糖量较高，在食用菌配方中添加后增加感染细菌机会，应注意控制培养室空气环境。

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