经常有朋友问，种平菇到底是用玉米芯好，还是用棉籽壳好？
实际上玉米芯和棉籽壳各有优缺点。
玉米芯质地较硬，拌料前需要预湿，预湿以后能够含有较多的水分，能够提高整体培养基的含水量，这对于提高产量是有好处的。
棉籽壳营养比玉米芯丰富一些，粗蛋白含量要大于玉米芯，棉籽壳的透气性非常好，有利于提高发菌速度，但是含水能力不足。
如果不考虑价格，也不考虑配方中其他的原材料，只从玉米芯和棉籽壳本身上看，种平菇肯定是棉籽壳好。
但是，棉籽壳的价格也是远远高于玉米芯，这样如果只用棉籽壳，那么也是不合适的。
而且重要的是，要明确配方是一个整体，最终的产量和用玉米芯还是棉籽壳是有关系的，但不是绝对的，还要看具体的配方。
如果配方合理，只用玉米芯为主料的配方，和只用棉籽壳为主料的配方产量区别不会很明显。
但是，用只用玉米芯为主料的配方，出菇会更快一些，产量更容易集中在前几潮，菌包营养转化较快，但是后劲不足。
最后，如果购买棉籽壳比较方便，建议以玉米芯为主，添加20-30%棉籽壳，用来改善培养基的透气性，
将含水量控制在64-67%，同时还能具有很好的透气性，发菌有保证，产量也有保证。
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