棉籽壳需要预湿吗？

大家都知道，大部分的情况下玉米芯在拌料之前需要进行预湿处理，那么同样作为主料的棉籽壳是否需要预湿？

首先我们说一下，为什么玉米芯需要预湿呢？

是因为玉米芯颗粒较大，质地也较硬，短时间很难吸入水分，这样灭菌可能会导致灭菌不彻底。

而棉籽壳则不同，棉籽壳是由两部分构成的：

一部分是“绒”，这种“绒”在物理结构上非常接近于棉花，拿一块棉花扔到水里，你会发现棉花很容易湿掉，“绒”也一样很容易吸水。

另一部分是“壳”，这个“壳”是棉籽去“籽”以后剩下的壳，大部分是半壳，或者更小，而且“壳”并不是很厚，也是比较容易吸水。

所以，棉籽壳的吸水性要远远好于玉米芯，也就是棉籽壳并不需要刻意的去预湿，特别是长时间预湿，更不能和玉米芯同时预湿。

棉籽壳在生产中可以采用两种处理方法：

1、棉籽壳中加入足够的水，搅拌均匀，保持1小时左右，然后加入辅料进行搅拌。

保持1小时，目的是软化棉籽壳，并不是为了预湿。

2、棉籽壳和所有的原材料搅拌均匀，加水，再搅拌均匀，保证所有原材料均匀的吸入水分。

棉籽壳需要预湿的说法比较古老了，那个时候整体食用菌技术还比较简单，对于玉米芯预湿不彻底而导致污染非常紧张。

这是导致对同样的主料棉籽壳也进行长时间预湿的主要原因。

二三十年过去了，食用菌行业发生了很大的变化，即使是非工厂化也不应该再用很多年前的生产模式。

生产的进步，源于技术的进步，技术的进步源于观念的进步。

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