红色链孢霉是食用菌生产中最为常见的一种杂菌，红色链孢霉最大的特点是传播扩散的速度快，经常出现短时间内一个培养室或者一个食用菌工厂集中爆发红色链孢霉的情况，关于如何预防红色链孢霉感染方面，菇行天下写过多篇文章，这里不再重复，请查看文章底部的文章标题，点击直接查看。
今天，要说的是很多人关心的问题：感染红色链孢霉的菌包还能正常出菇吗？
这是个问题吗？菌包感染杂菌后，对出菇一定会产生影响，要么影响产量，要么影响质量。
之所以当成一个问题，是因为有一些人认为感染红色链孢霉对产量没有什么影响，显然这种观点是错误的。
首先要看感染的时期，如果是早期感染，影响了菌种的萌发和定植，这样的菌包生长的完全是红色链孢霉，那么一定不会出菇的。
如果是在菌种定植后的感染，菌丝和红色链孢霉一同生长，红色链包霉会消耗掉一部分培养基的营养，那么一定会导致产量下降的。
如果感染红色链孢霉的菌包在低温条件下培养一段时间后，菌丝能够将部分的红色链包霉的菌丝转化，这样最后出菇的时候对产量影响就要小一些，但是最终还是会影响产量的，而且不是所有品种都可以采用后期低温培养的方式。
但是，这并不能成为推脱感染红色链包霉责任的借口，应该做的是找到感染红色链孢霉的原因，而不是说感染红色链孢霉菌包还能正常出菇。
正视问题，才能解决问题，哪一个食用菌工厂也不会找一个说感染红色链包霉对出菇没有影响的食用菌技术员。
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