在食用菌工厂化生产中,最关键的出锅间、冷却室、接种室都是净化车间。
当出现不能确定原因的污染时,首先查看最近一段时间的净化车间检测结果,如果检测结果不合格,就需要从以下几个方面进行排查。
1、卫生检查
检查最近每天生产结束后,卫生清理情况,作为技术员一定要看,去看工人是怎么做的,和做的怎么样,这样才能发现问题。
2、消毒检查
检测臭氧消毒机是否正常工作,药物消毒是否按照要求做的,询问最近有没有更换消毒药品等。
3、正压检查
检查整个净化车间的正压是否正常,特别是检查冷却室和接种室的正压。
4、风机检查
检查净化风机运行是否正常,有没有偷停或者反转等异常情况。
5、过滤器检查
检查初中高效过滤器有没有破损,是否没有按照要求定期更换。
6、接种层流罩
检查接种流水线的层流罩是否需要更换。
净化车间环境是食用菌工厂化生产的关键,作为食用菌技术员不但关注技术,也要懂一些关于净化的知识。
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