污染，始终是食用菌工厂所面临最大问题，无论是食用菌上市公司，还是一个小型的菌包厂，都有可能被污染问题搞得焦头烂额，因此菇行天下每天回答最多的问题就是关于污染的问题。
为什么会污染，除了技术上的原因，很多人有这样一个观点是错误的，他们在分析和讨论污染原因的时候经常会说：别人也是这么干的！
这些人的理由是：别人也是这么干的，我也这么干，就应该不会污染。
完全按照别人的生产方式做，真的就不会污染吗？真的是这样吗？
如果真的是这样，食用菌生产和技术就简单了，直接照搬复制就可以了，实际上照搬复制的只是表面现象，有很多内在的因素是无法复制的。
你可以复制技术工艺，却无法复制管理。
你可以复制厂房设备，却无法复制环境。
你可以复制组织架构，却无法复制团队。
你可以复制配方原料，却无法复制品质。
你可以复制生产模式，却无法复制情怀。
别人的长处，是可以学习的，但是不能完全照搬，应该深入的分析自己的问题出在哪里，而不应该一味的想和别人做的一样就不会有问题，这种思维会限制查找到真正的污染原因。
食用菌生产的污染大多不是一个环节导致的，深入的分析每一个环节有哪些可能会导致污染，在生产中尽量的避免这些可能，就能将污染控制在可以接受的范围内。
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