平菇栽培的六大风险

平菇栽培技术的确相对简单一些，但是并不是没有风险，今天就说一下平菇栽培的风险。

1、气候风险

如果采用的是生料、发酵料、半熟料等栽培方式，发菌期间气候反常，温度突然升高，菌包内部的微生物会快速繁殖，菌包发热，整批污染。

2、不出菇的风险

菌种退化，菌种选择不当，出菇温度过高、过低等都可能会导致平菇不出菇，或者是晚出菇。

3、污染的风险

平菇栽培，大多设施简单，技术经验不足，稍有不当就会出现较多的污染，平菇以后也需要重视技术，需要改进设施，改进设备。

4、黄菇病的风险

黄菇病，是平菇最常见的出菇病害，一定要预防为主，加强通风，避免高温高湿。

5、集中出菇的风险

在一定的时间内，如果温度非常合适，平菇会集中出菇，或者在一定的市场，平菇的栽培量增加，都会导致平菇的价格下降，均衡出菇是避免烂市的最好办法。

6、规模风险

平菇栽培的规模过小，无法支撑整体的收入，还不如去打工了。规模过大，超出当地市场的需求量，导致价格降低。一定要根据当地的市场，来确定合适的规模。

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