食用菌接种室消毒方法

2015年12月16日21:57:34
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在食用菌栽培中,接种环节是需要打开袋口(或者瓶口)的一个环节,在接种过程中,灭菌后的培养基将完全暴露在空气中,是所有环节中染菌可能性最大的一个,因此接种室的环境就非常重要了。

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一、什么是消毒?

消毒:消毒是指采用物理或者化学的方法,消灭杀死物体表面或者环境中一部分微生物,消毒是一种不彻底的灭菌方法,消毒得到的无菌环境是相对的。

灭菌:灭菌是指采用物理或者化学的方法,消灭杀死物体表面及内部的所有微生物,灭菌和消毒相比是绝对的,灭菌后的物体是绝对无菌的。

二、为什么食用菌接种室需要消毒?

在自然界中,微生物作为分解者是无处不在的,可以说没有微生物就没有人类。在食用菌栽培中,接种室内的空气、设备、工具等物体表面都存在着大量的微生物,而我们经过灭菌的培养基是绝对无菌的,适合食用菌生长的培养基在营养、pH值、水分等条件也适合微生物的生长。

为了避免其他微生物也在培养基上生长,影响食用菌菌丝的生长,就需要杀死或者部分杀死这些微生物,也就是需要对接种室环境进行消毒。

三、消毒前的准备工作

食用菌接种室在消毒前要进行彻底的清洗,做到地面、墙体表面清洁,无杂物,无灰尘,对于长期没有使用的接种室,最好要用水冲洗,通风干燥后备用。

四、接种室消毒方法

1、紫外线灯管

紫外线消毒原理:杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以破坏其机体内DNA(去氧核糖核酸)的结构,使其立即死亡或丧失繁殖能力。

使用方法:在接种前开启紫外线灯30min,通常食用菌接种室10m3的空间需要安装30瓦的紫外线灯管一支。

紫外线消毒的优点:

(1)安装方便,不要特殊的维护;

(2)速度快,在有效的照射距离内,能够在几十秒的时间杀死微生物;

(3)紫外线灯开启时会产生臭氧,同步起到消毒作用。

紫外线消毒的缺点:

(1)存在光复活的问题;

(2)不容易辐射到所有的区域,阴影部分消毒作用有限。

(3)紫外线灯只能作为辅助消毒手段。

紫外线消毒的注意事项:

(1)接种安装紫外线灯管要均匀分布,减少阴影部分面积,尽量采用悬吊的方式安装。

(2)紫外线灯管表面要保持清洁,每周至少一次用酒精棉球擦拭紫外线灯管表面。

(3)不要在有人员操作情况下开启紫外线灯管,对人体形成伤害,特别是不要用眼睛直视紫外线灯管,对眼睛伤害很大。

(4)紫外线灯管是有寿命的,一般1000小时,到期或者见到灯管两头严重发黑及时更换。

2、臭氧发生器

臭氧消毒原理:臭氧(O3)以氧原子的氧化作用破坏微生物膜的结构,以实现杀菌作用。

使用方法:接种前90分钟开启臭氧发生器,60分钟后关闭臭氧发生器,30分钟臭氧分解成氧气后开始接种;最好接种前一天夜里定时开启臭氧发生器2-3次,每次50分钟。

臭氧消毒的优点:

(1)臭氧消毒作用很强,无论是细菌还是病毒,在没有萌发的情况下都能够杀死。

(2)臭氧消毒过程产生的氧化物是无毒的。

(3)臭氧消毒结束后,臭氧很快分解成氧气,没有任何的残留。

(4)臭氧能够弥漫在接种室的空气中,几乎不存在死角。

(5)运行成本很低

臭氧消毒的缺点:

(1)臭氧对金属具有腐蚀性,对不锈钢的腐蚀性较小。

(2)对消毒后的接种室没有保护余量作用,臭氧很快分解为氧气。

臭氧消毒的注意事项

(1)如果多个房间可以使用集中式臭氧发生器,通过管道输送到各个房间。

(2)购买前咨询厂家,根据接种室大小选择臭氧发生器的型号。

(3)按照厂家规定进行保养、清洗,可以保证消毒效果和延长使用寿命。

(4)不能在潮湿环境使用臭氧发生器,会引起漏电,不能正常工作。

3、药物喷雾消毒法

药物喷雾消毒法:在接种前,用适当浓度的消毒剂对接种室进行喷雾,起到消毒作用的同时,也能起到降尘的作用。

常用喷雾消毒药品和使用浓度:

来苏尔:也成煤酚皂,使用浓度2%。

苯酚:俗称石碳酸,使用浓度3%

过氧乙酸:也叫过氧醋酸,使用浓度2%

TCCA:是强氯精的英文简称,即三氯异氰脲酸,使用浓度1%

另外食用菌专用的消毒剂也可以使用,一般都是含氯的消毒剂,按照厂家规定剂量使用即可。

药物喷雾消毒只能作为接种前,或者接种过程中的辅助消毒手段,使用浓度以接种人员没有不良反应,不影响健康为宜。

4、药物熏蒸消毒法

药物熏蒸消毒法:在接种前,用专用的食用菌熏蒸药品,按照厂家规定剂量和使用方法进行熏蒸,现在常用的药物熏蒸药品分为含有二氧化氯,或者二氯异氰尿酸钠两种。

药物熏蒸法的优点:消毒比较彻底,没有死角。

药物熏蒸法的缺点:药物残留较多,接种人员舒适性差,长期使用对接种人员身体健康有一定影响。

通常我们以药物熏蒸消毒法为主,以紫外线、臭氧中的一个为辅,接种过程用药物喷雾消毒法维持相对无菌状态,最后强调一点:高锰酸钾和甲醛,对人体损害最大,一定不能使用,从稳定性和长期发展看,小型工厂接种室也做成净化室是未来的发展趋势。

本节公开课现场录音下载地址:http://pan.baidu.com/s/1kU0xl8z

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