用汽油桶制作食用菌常压灭菌锅生产二级种

在食用菌栽培中，二级种也叫做原种，二级种的纯度直接影响到三级种（栽培种）的纯度，对于稍具规模的食用菌工厂来说，做好二级种并不是什么难事，但是对于菇农来说就不那么容易了，购买二级种需要花钱不说，质量也很不容易保证。自己制作二级种主要是没有办法灭菌，做试管的280手提式高压灭菌锅太小，灭栽培袋的大灭菌锅又太大，菇行天下介绍一下用汽油桶改造成灭菌锅的方法，十几年前，菇行天下用这种方法制作二级种，一次可以灭菌200瓶，灭菌的效果非常好，因为时间很久了，没有照片，按照语言叙述完全可以理解，有问题加我微信。

制作：

1、买一个汽油桶，大的那种，去掉上面的盖子。

2、在汽油桶的侧面上下各安装两个阀门，上面的用来排除冷空气，下面的用来排水。

3、在汽油桶内距离桶底20cm安装帘子，要能够承受二级种的重量。

4、用砖码一个简易炉灶，将油桶坐在上面。

灭菌：

1、在汽油桶里加水，掌握加水量，中途不加水。

2、放入装好的二级种，用厚一点的塑料布和彩条布封口，注意一定要封紧，不然上汽后会鼓开的。

3、打开上面的排气阀，点火，一开始火可以大一些，冷空气逐渐从排气阀排出，当有大量的蒸汽从排气阀排出时，维持5-10分钟，关闭排气阀。

4、控制火候，当塑料布完全鼓起，开始计时，此时油桶内部可达102℃。

5、计时后，保证塑料布完全鼓起的情况下，控制火候，维持鼓起状态8-10小时。

6、计时结束后，停火，缓慢打开排气阀，缓慢放出蒸汽，然后打开塑料布，锅内温度加到70℃左后，出锅。

注意：趁热出锅的二级种要放到环境较好的房间进行冷却，一定不能在油桶内冷却。

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