麦秸含碳量：46.5%
麦秸含氮量：0.48%
麦秸碳氮比：96.9：1
麦秸的干物质95%、粗蛋白3.6%、粗脂肪1.8%、粗纤维41.2%、无氮浸出物40.9%、灰分7.5%
以上数据来源于网络，仅供参考，通常指的是原材料干物质含量。
麦秸是小麦成熟脱粒后的秸秆，麦秸营养较低，粗纤维含量较高，在食用菌生产中一般用来栽培草腐菌，如草菇、双孢菇、鸡腿菇等，其他食用菌一般不建议大量使用，少量添加用作改善透气性。
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