袋栽食用菌如何降低染菌率之配方篇

合理的配方是袋栽食用菌高产的基础，大多数栽培者对配方的重视只是因为这一点，而往往忽略了配方和染菌率的关系，一个合理的配方能够有效的降低染菌率。

1、控制营养物质比例，能够有效降低染菌率

适合的营养物质添加比例，即要保证高产的营养需求，又要避免因营养物质过于丰富引起不必要的染菌，一般麦麸的添加量不应该超过25%，玉米面的添加量不应该超过5%，豆粕的添加量不应该超过5%，细米糠的添加量不应该超过20%，以上这些营养物质的总和不应该超过25%。但是，营养物质的添加量也不能低于15%，缺乏营养物质，产量很难保证。

2、灭菌后pH值控制在7-7.5之间

适合食用菌菌丝体生长的pH值范围较宽，pH值5-8.5之间都能够生长，最适pH值为6-6.5，在实际生产中，一般将pH值调节在7-7.5之间，因为在偏碱性的环境上，不利于细菌的生长，对控制染菌十分有利。

3、玉米芯要提前预湿，避免玉米芯颗粒扎破菌袋

玉米芯质地很硬，如果不进行预湿和软化，在装袋和搬运的过程中，很容易扎破菌袋，这样染菌的几率很高。

4、配方要有良好的透气性

配方中一定要添加透气性材料，如棉籽壳、稻草等，透气性好的配方，菌丝生长速度快，杂菌处于劣势，染菌机会自然下降。