平菇瘤盖菇

这是平菇的一种生理性病害，叫做瘤盖菇，是因为温度低，菌盖生长几乎停滞，加上通风不良，湿度大，菌盖表面组织萌发出菌丝，产生原基。

平菇瘤盖菇只发生在冬季，特别是一些没有保温和升温措施的大棚，需要在冬季到来前提前采取措施。

平菇瘤盖菇的形成原因非常明确，解决的办法是，菇棚的最低温度不要低于10度。

平菇的瘤盖菇和蟹味菇、海鲜菇的盐巴菇形成的原理近似，都是因为菌盖上的菇体组织萌发出菌丝，进而扭结成原基，甚至形成小小的蘑菇，只是因为出菇环境不同促使菌盖组织萌发的原因不同，蟹味菇和海鲜菇菌盖组织萌发是因为出菇房环境湿度干湿交替，湿度不稳定刺激导致。

杏鲍菇瘤盖菇出现的比较少，原因和平菇瘤盖菇相同。