人工栽培的食用菌品种有很多，对于刚刚从事食用菌的朋友来说，应该选择哪一个品种，的确很难。
也会经常有朋友问我，能不能推荐一个好的品种。
选择品种，要根据自己的技术，资金，场地，市场等实际情况来确定，而这些我都不了解，所以，无法给大家推荐某一个具体的品种。
虽然不能推荐一个具体的品种，但是我今天可以告诉大家在选择品种时一个重要原则。
这个原则是：根据能够实现一定收益的时间来判断，就是多长时间能够开始挣钱。
首先，我们把食用菌分为两种，一种是没有技术难度的，比如平菇、香菇、木耳等，一种是有技术难度的，比如羊肚菌、金耳、桑黄等，当然，技术难度是相对的，任何品种想做好，都不是一件容易的事情。
如果，你的资金比较充足，或者是你还有其他的收入，那么就可以选择有一定技术难度的品种，毕竟这样的品种价格高，利润也会高一些。
选择技术难度高的品种以后，并不是要直接做成很大的规模 ，而是要先实验性的生产，掌握这个品种从母种开始的全部技术，再进行大规模的生产，这个过程需要一定的时间，可能是一年，也可能是三年，所以这不适合没有资金，不适合急于挣钱的朋友。
也就是说，如果你没有充足的资金，又急于想通过种蘑菇来获得一定收入，来满足日常家庭生活，那么你就要选择没有技术难度的品种。
没有技术难度的品种，对于新手来说更容易成功，但是这样的品种，价格就不会很高，利润也不会很高，但是如果控制好污染率，正常出菇，基本的利润还是有的，然后随着技术、经验和资金的逐渐积累，再考虑种植一些利润高的品种。
这个判断方法，你看懂了吗？如果你是新手，你想做什么品种，在下方评论告诉我。
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