新的一年开始了，我们已经在疫情的阴霾下渡过了整整2年，每个人的生活和工作都受到了太多的影响，食用菌行业也是如此。
作为食用菌从业多年的菇行天下，在新的一年开始的时候，给大家一些建议，希望能够给大家一些参考。
一、首先要找自己的问题
不要抱怨别人有扶持，不要抱怨别人有补助，也不要抱怨市场行情不好，抱怨没有任何的意义。
市场行情，我们是无法干预和改变的，我们能够改变的是自己，如果自己做的不好，就不要抱怨价格低。
价格不会一直可以高到可以弥补自己的不足，所以首先要找到自己存在的问题，下面是四个主要问题。
1、是不是品种选择不当？
2、污染怎么样？
3、平均单产怎么样？
4、整体规模怎么样？
二、确定好主要问题是什么？
我认为主要问题是要解决污染高，和平均单产低。
1、解决污染问题，要从多个环节开始，切忌认为用药物可以解决污染问题。
药物在食用菌生产中的主要作用是基础环境消毒，污染的原因很多，几乎每一个环节都有可能会导致污染，而这并不是某一种药物就能够解决的。
2、解决平均单产低，也是要从每一个环节开始，主要是品种、原材料、配方、发菌。
不要认为用了别人高产的配方，你也会高产，除了配方你还有可能很多环节和别人不一样，比如你是不是用了质量不好的原材料，是不是你发菌的时候没有控制好温度。
三、不要盲目追加投资
要在现在基础上先稳定生产，解决了污染率，解决了平均单产，市场允许的情况下，资金允许的情况下再扩大生产投资。
如果污染率很高，就说明没有掌握核心的技术，如果继续投资，生产以后还是会出现问题，导致收回投资的时间更长。
四、不要贷款投资
不要贷款投资食用菌，或者说不要有较大比例的贷款，除了技术以外，还有疫情的影响，和经济大环境的不确定性。
食用菌行业高利润时代早已经过去了，大部分的品种都已经无法支撑贷款利息，以及后续的还款压力，如果生产出现问题那就更无法支撑了。
五、不要轻易尝试热门品种
不要轻易尝试热门品种和高利润品种，热门品种往往有一定的技术难度，高利润品种则具有一定的风险。
特别是新手，和资金有限的情况下，一定不要轻易地尝试。如果要做，先少量栽培，实验，掌握技术以后再扩大投资规模。
六、关键还是技术
说做食用菌需要细心也好，说需要重视环境也好，实际上最关键的还是技术，如果没有技术，即使再细心也不知道该注意哪些细节。
要对自己的技术做出一个判断，自己是否有技术能力做，没有能力就不要勉强做了，或者想办法提升自己的技术。
最典型的是：连基本的ph，含水量的概念都不清楚，更没有进行测量，你看看自己是不是属于这一种。
七、现在作食用菌和20年前，30年前的变化
20年前，30年前做食用菌，基本都是养家糊口，现在则不同，现在是投资，是创业，是想发展一个事业。
所以不要认为做食用菌很简单，不要照猫画虎，以为买点菌种，买点原材料，做点菌包就能挣到钱了，不是那么简单的。
八、控制污染率，是一切的基础
最后，再强调一下，做食用菌的核心是技术，而技术的基础是控制污染率，是提高单产，特别是污染率，这是其他的基础。
如果污染的问题不能解决，其他都是空谈，什么降低成本，什么调整配方等，都没有任何的意义。
导致食用菌生产成本提高最主要的因素就是污染。
所谓忠言逆耳利于行，良药苦口利于病，希望大家能够仔细看一下这些建议，看一下哪些建议说的就是你。
