羊肚菌抗杂能力真的很强吗？

20年羊肚菌的价格很好，也有一些地区出现了很高的产量，加上很多常规的食用菌品种行情不好，这必然会导致21年秋季到22年春季羊肚菌栽培量的增加。

今天是11月5日，从最近羊肚菌菌种生产量上看，今年秋季羊肚菌栽培量增加已经是定局，而且还有播种提前和栽培地区扩大的趋势。

播种期以及栽培地区扩大的风险是比较大的，加上本身羊肚菌栽培就存在一定的风险，这些风险相信大部分羊肚菌栽培者都是了解的，这其中有“赌”，有以小博大的心理。

之所以有“赌”的心态，除了高利润的影响之外，有一部分是受到了“羊肚菌抗杂能力很强”观点的错误影响。

那么，我们就来分析一下羊肚菌抗杂能力是不是真的很强？

羊肚菌能够开放式的播种到土壤中，菌丝在开放的环境中能够生长，而不是像其他品种一样容易污染，就认为羊肚菌抗杂能力很强。

这种观点，忽略了重要的一点，那就是羊肚菌是低温生长的，在低温的环境中，特别是15℃以下的环境中，虽然土壤中必然是有杂菌，但是细菌和霉菌等微生物的繁殖和生长速度很慢，所以表面上看羊肚菌菌丝还是可以正常生长。

而温度高于20℃时，细菌和霉菌的繁殖速度就会明显加快，就会表现为羊肚菌菌丝被杂菌污染。

也就说，可以说羊肚菌抗杂能力强，但是必须有前提条件，那就是满足羊肚菌适合的低温环境。

那么，羊肚菌种植的关键是什么？

羊肚菌种植最关键的就是温度，不完全估计在导致羊肚菌栽培失败的案例中，因为温度过高的比例，要远远高于菌种出现问题的比例。

最后强调：羊肚菌栽培成功的关键是优良的菌种和合适的环境条件，环境条件包括土壤，设施，温度、湿度、通风，其中最关键的就是温度，切勿抱着羊肚菌抗杂能力强的观点而栽培羊肚菌。