最近10年，中国的食用菌行业发展很快，很多食用菌品种都已经进入工厂化生产阶段，其他的品种也进入了规模化发展阶段。
很明显，食用菌行业的发展趋势是工厂化，规模化，设施化，但是，还是有一些朋友经常咨询能不能用山洞、防空洞、地下车库、菜窖等地下工程栽培食用菌。
在回答大家的这个问题之前，我们先来分析一下山洞或者地下工程相比地上的大棚和菇房有什么不同。
山洞、防空洞、地下车库、菜窖等地下工程的环境特点：
1、潮湿
2、通风不良
潮湿和通风不良，就决定了这些设施如何栽培食用菌容易出现污染和出菇的病害。
而且，这些设施也不容易进行清洗和消毒。
食用菌生产环境如果潮湿和通风不良，环境中就会滋生各种细菌和霉菌，当环境中杂菌的数量超出正常值以后，污染和病害就不容易控制。
所以，不建议大家采用山洞或者这些地下设施栽培食用菌。
有一些朋友，的确就近有条件比较好的山洞，或者地下设施，而且费用很低，也限于资金等原因一定要用这些设施，那么，一定注意以下几点：
1、菌包制作要在地上进行，一直到菌包长好以后，再进入山洞或者地下出菇。
2、观察是否能够形成对流通风，如果不能，即使免费也不能用。
3、选择出菇时对氧气需求量比较小的品种。
4、第一年可能不会出现病害，但是第二年开始一定会有，所以不要做长期打算。
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