食用菌栽培原材料之玉米秸秆

玉米秸秆：玉米秸秆就是玉米收获后的植株部分，玉米秸秆资源丰富，在全国各地都有种植，以东北、华北的产量最高，利用玉米秸秆意义重大，不仅能够解决生产食用菌原材料短缺的问题，还能解决玉米秸秆的处理问题，避免焚烧玉米秸秆引起的环境污染，变废为宝。

1、玉米秸秆的营养

玉米秸秆干物质中含有30%以上的碳水化合物、2%-4%的粗蛋白、0.5%左右的脂肪，玉米秸秆粉碎后可以作为食用菌栽培的主料，主要提供食用菌生长的碳源。

2、玉米秸秆可以栽培哪些食用菌？

双孢菇、鸡腿菇、草菇等草腐菌最适合采用玉米秸秆作为原材料，其他平菇、杏鲍菇、黑木耳、香菇等也可以用部分玉米秸秆作为主料。

3、玉米秸秆的处理

用玉米秸秆采用发酵料方式栽培的，需要将玉米秸秆粉碎后，用揉草机处理，经过揉草机处理后的玉米秸秆变得柔软、蓬松，非常适合发酵方式栽培。

采用玉米秸秆进行熟料袋栽，应该将玉米秸秆粉碎至0.5cm左右，拌料前先将玉米秸秆进行预湿处理，也能起到一定的软化作用。

4、关于产量

采用玉米秸秆栽培食用菌的产量，一定是会降低的，否则现在玉米秸秆就成为主流的食用菌栽培原材料了，是否采用玉米秸秆进行栽培，要根据当地的资源情况。

5、发展趋势

食用菌行业的发展，决定了到一定时期必然会受到原材料瓶颈的制约，采用农作物秸秆作为替代是最好的选择，这需要食用菌专家、科研机构、企业、栽培户等多方的努力，相信在不远的将来，大部分的秸秆都会通过食用菌栽培转化为营养丰富的菌类，解决人类食品来源的问题。

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