在食用菌生产中,测量pH的目的是检测培养基的酸碱度是否符合要求,是否能够满足食用菌生长的需要。 但是,在食用菌工厂化生产中监测pH,并不只是上面一点。 实际pH在整个生产中的作用远不止于此,pH就好比...
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