【科普】菌包灭菌后为什么会涨袋？

现象：菌包在灭菌后打开锅门的时候，发现菌袋出现了膨胀，袋口涨开。

很多从事食用菌生产的朋友会遇到上面的情况，就是我们常说的灭菌涨袋的现象，涨袋现象困扰了很多食用菌生产者，不知道如何解决避免涨袋。

要想避免涨袋，首先要搞清楚为什么会涨袋？

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