影响发菌速度的主要因素(袋栽、液体菌种)

2015年2月22日00:01:46
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液体菌种培训

在食用菌栽培中,发菌速度快是液体菌种的优点之一,最近很多朋友问菇行天下(QQ号/微信号:3140797309):为什么自己的液体菌种接种后,发菌速度并没有比固体菌种快?影响液体菌种发菌速度的主要有以下因素,请朋友们根据以下因素结合自己的实际情况进行分析和改进。

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一、液体菌种

1、菌球浓度

液体菌种的菌球浓度也就是液体菌种里菌丝含量的多少,菌丝含量越多,接种到固体培养基后萌发速度就越快,发菌也就越快。菌球浓度可以用肉眼进行判断,有条件的可以测量菌丝干重,来判断菌球浓度的大小。

2、基质浓度

液体菌种的基质浓度也可以理解为基质粘度,在不影响液体菌种其他指标的情况下,基质浓度越低,接种到固体培养基后的渗透性就越好,菌球伴随基质扩散的范围就越大,发菌速度就越快,这样才能体现出液体菌种立体发菌的优势。

3、菌球大小

菌球越小,伴随基质渗透到培养基内部的菌球就越多,发菌速度也就越快。反之,很大的菌球,接种后全部积留在料面,发菌效果和固体一样,自上而下,没有立体发菌的效果,发菌速度自然很慢。

4、菌种活性

液体菌种活性越强,接种后萌发的速度也就越快,发菌速度也就越快。液体菌种活性和液体菌种培养基配方、品种等有关。

二、接种效果

我们需要的接种效果:料面菌球分布均匀,中孔有菌种喷进,并流到菌袋底部。

接种效果取决于接种枪的结构,袋栽食用菌目前还没有完全成熟的液体菌种接种枪,自制的接种枪效果不稳定。菇行天下(QQ号/微信号:3140797309)不建议使用打孔兼接种为一体的接种枪,这种方式没有装袋打孔保持的好,中孔对发菌速度影响很大。

三、配方

要调整配方中透气性原材料所占的比例,增加液体菌种接到培养基后的渗透性,渗透性越好,发菌速度越快。

四、接种量

在不影响培养基含水量的情况下,可以适当加大接种量来加快发菌速度,这里要注意,液体菌种接种量较大时,初期萌发较慢,也容易感染细菌,记住:凡是要有“度”,有利也有弊。

五、装袋效果

装袋的时候,要掌握好松紧度,做到松紧适度,上紧下松,同时孔型完整,灭菌后孔型保持良好。

最后提醒:一定不要用提高温度的方法来加快发菌速度,容易染菌和造成菌丝徒长,产量降低。

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