在食用菌工厂中，食用菌技术员的来源主要两种：
一种是：招聘技术，也就是选择技术员
一种是：培养技术员
选择技术员：就是食用菌企业对外招聘技术成熟、有一定经验的食用菌技术员，招聘技术员具有选择性，可以从很多基本符合条件的技术员中进行筛选，以及试用。可以理解为是选择食用菌技术员。
培养技术员：是食用菌企业挑选合适的普通员工，或者招聘一些年轻人进行培养、培训，培训成食用菌技术员，培养技术员需要一定的时间，成材率相对也比较低，食用菌企业也要付出一定的成本。
昨天，在和一位食用菌老板交流中，他的观点是：现在很难培养技术员，只能选择技术员（招聘）。
这位老板的观点，还是有一定道理的，想必他也是尝试过培养技术员，但并没有取得很好的效果。
培养技术员，的确是要付出一定的代价，而且还有成材率的问题，比如：招聘10个大学生，计划培养成技术员，最后能培养出两三个能够胜任岗位的技术员就不错了。
实际这也正常，食用菌技术工作枯燥、乏味，食用菌工厂大多处在偏远的乡镇农村，现在的年轻人更加向往城市生活，有些大学生工作一段时间就主动离开了。
在培养技术员时，菇行天下建议有两点很重要：要是农业相关专业的毕业生，不一定是食用菌专业，微生物、园艺、农学等都可以，还有一定是本地的，这一点最重要，这些毕业生不想到外地发展才会在本地谋求工作机会，这样培养的成功率会提高很多。
食用菌企业好不容易培养出的食用菌技术员，能不能留住，这又是一个问题，这也是很多食用菌工厂不愿意花时间培养技术员的重要原因。
培养好的食用菌技术员留不住，肯定有技术员自身的原因，作为食用菌企业更应该思考自己为什么留不住人？是工资待遇，是工作环境，还是发展机会等。
再说说招聘技术员，食用菌工厂招聘成熟的技术员的确选择性更强，可以很快的为我所用，食用菌企业可以在众多技术员中挑选优秀的技术员，但是相比企业自己培养的技术员工资待遇要更高一些。
但是，招聘的食用菌技术员就能留得住吗？恰恰相反，招聘的食用菌技术员会更加的不稳定，也就是说企业要做好技术员不稳定的准备。
那么，食用菌企业究竟是要培养技术员，还是招聘技术员呢？
菇行天下的建议，重要岗位的技术员以招聘为主，特别是技术总监，有经验的食用菌技术员并不是短时间就能培养出来的。同时，在食用菌工厂本地招聘相关专业的年轻人进行培养。
招聘，和培养，不是绝对的二选一，要结合起来，食用菌工厂的技术人才才能稳定，才能具有造血能力。
如果你的工厂存在污染率高、严重的出菇病害、产量低、发酵罐污染等棘手问题，可以联系我到现场指导。
李崇鑫：13674230281（微信）
