固体菌种液化技术及其优缺点

2014年12月15日19:54:33 1 20,986
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固体菌种液化技术,这是国内现在的叫法,这种液体菌种技术来源于日本,日本一些金针菇和杏鲍菇工厂在2007年开始使用这种技术。在日本有两家公司在推广这种技术,起源生物技术株式会社和长野的千曲化成株式会社,起源生物技术株式会社成这种就是为还原型液体菌种技术,千曲化成称这种技术为固体种转换液体种系统。两家公司使用的设备所有不同,基本原理是一样的。

起源生物的“菌块”

起源生物的“菌块”

固体菌种液化技术原理就是将培养好的菌丝体,在无菌条件下打碎加无菌水稀释而成,当时稀释,当时使用,不需要培养。在日本称之为“第三世代菌种”。固体菌丝体都是由上面两家公司生产,用户按需提前预定,这一点两家公司是一样的,起源生物的固体菌丝体是用小方盒制作的,叫做“菌块”。而千曲化成的固体菌丝体使用类似金针菇的栽培瓶制作的。目前上面两家日本公司在国内的分公司技术支持新建工厂,正在推广这种菌种生产方式。

固体菌种液化技术的优点:

1、发菌快,缩短培养时间

用来稀释固体菌丝体的菌液没有任何的营养成分,几乎可以说成是清水,因此渗透性远远大于发酵罐的液体菌种,立体发菌效果更为明显,可以缩短2-4天的培养时间。另外,菌丝体在打碎时,破碎的菌丝生长能力强,也能够加快发菌速度。

2、无需大量设备,较少初期建厂投入

因为是当时稀释,当时使用,不需要培养,因此不需要十几二十个发酵罐,同时也不需要准备为这十几二十个发酵罐提供气源的空气压缩机和空气处理设备。

3、菌种纯度有保障,最大程度避免因液体菌种引起的损失

固体菌丝体由专业的菌种公司公司生产,纯度有保障,使用时是无菌水稀释,几乎没有因液体菌种不纯而染菌的可能,一般在固体菌丝体打碎后,取样检测,第二天确定正常后才可以使用。

固体菌种液化技术的缺点:

1、固体菌种液化后渗透性好,在接种料面没有像发酵罐菌种那样的菌丝体集中的效果,加之稀释液没有营养,因此料面菌丝萌发的时间要比发酵罐菌种慢至少2-3天,这样对培养室环境就有很高的要求,一般使用固体菌种液化技术的食用菌工厂培养室分初期培养和后期培养,这一点,采用固体菌种液化技术前,必需要考虑好。

2、固体菌种菌丝体必需由在专业的食用菌公司购买,自己工厂的条件很难生产出纯度符合要求的固体菌丝体。

千曲化成的固体菌种液化设备

千曲化成的固体菌种液化设备

以上是日本两家公司固体菌种液化技术的情况,最近的生产工艺可能会有改进。现在,国内有一些公司和个人也在模仿这种技术,菇行天下对此不了解,不做评论!只是提醒:液体菌种有风险,使用需谨慎。

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评论:1   其中:访客  1   博主  0
    • 周祖果菌循环 周祖果菌循环 0

      固转液做菌种好但洁净化无杂菌粉碎成难题,液转固做菌包好工厂化但发酵罐费钱费技成制肘