在和菇行天下咨询食用菌的所有问题中，关于污染和出菇病害的问题所占数量是最多的，这种问题的咨询方式都非常相似。
一般是先发过来一张或者几张照片，要么是污染的菌袋，要么是生病的蘑菇。
之后问道：李老师，您看一下这是感染的什么杂菌，用什么药物能够治疗？
菇行天下：食用菌生产预防为主，一旦发病，治疗效果有限。
为什么这么回答，因为这是多少人做食用菌深刻的领悟，是多么痛苦的领悟，是用真金白银换来的领悟。
食用菌的病害有两种：一种是生理性病害，一种是病理性病害。
生理性病害是指因缺氧、低温等环境因素引起的子实体畸形，如柄长、开伞等，这种畸形一旦出现就是不可逆的，出现后再恢复正常的环境也很难将子实体的形态调整正常。
所以，要了解食用菌生长对环境因素的需求，避免环境因素不符合食用菌的生长需要，这就是预防为主。
病理性病害是指因感染杂菌引起的发菌期间病害和出菇病害，这些杂菌是细菌或者霉菌，都属于微生物，微生物的特点是适应能力强，繁殖快，一旦感染，很容易快速扩散，无法控制。
针对细菌和霉菌的药物，一定会对食用菌的生长产生不良的影响，这就是说无法大剂量的针对病原菌用药，治疗的效果自然就十分有限了。
更重要的是，在出菇期间这些所谓治疗食用菌出菇病害的药物，都一定会有残留，不但达不到预期的治疗效果，食用菌的品质也会受到影响。
这里，菇行天下告诉受食用菌病害困扰的朋友，一定要深刻领悟“预防为主”的道理，才能做好食用菌！
李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。
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