接触食用菌时间稍长的朋友有一定会遇到这样的“专家”，他们宣称可以传授“开放式接种”技术，而且污染率可以控制到千分之几一下。很多刚刚从事食用菌栽培的朋友对此非常的疑惑，菇行天下（手机/微信号：13674230281）今天就谈一下对“开放式接种”的看法。
“开放式接种”的定义：所谓“开放式接种”是指食用菌栽培中接种的过程不是在密闭的接种室，而是在相对开放的环境中进行的。
菇行天下一直以来都不建议朋友们采用“开放式接种”，因为“开放式接种”被那些所谓的“专家”过分神秘化和技术化，实际上“开放式接种”只有在特点的条件下才能进行的，而不是只有专家和大师才能掌握的技术。
1、天气
天气晴好，无风，空气湿度适中，不能过高和过低，这样的天气空气流动性小，空气中漂浮的灰尘相对较少，这样接种过程进入菌袋的几率就小。
2、大环境
菇棚或者厂区周边的大环境好，没有养殖场、酿造厂、水泥厂等污染源头，空气清新，一般只有半山区或者偏僻的农村才具备这样的条件，当然环境中更不有已经污染的菌包，特别是青霉、链孢霉等这样容易传染的菌包。
3、菌种
在“开放式接种”中，菌种的作用很关键，活性强的菌种很快就能萌发和吃料，形成生物生长优势，抑制住接种过程进入料面的杂菌孢子。
4、品种
只有平菇一类菌丝抗性强的品种可以采用“开放式接种”，菌丝较弱的采用“开放式接种”会增加风险。
5、季节
夏季高温季节空气中的微生物是一年中最为活跃的时期，这段时间不宜进行“开放式接种”。
6、操作
“开放式接种”本身就是粗放的生产方式，接种人员在菌种处理、接种工具、接种动作上就更要注意无菌操作，记住“开放式接种”不等同于放弃无菌操作。
看了这些，是不是觉得“开放式接种”的确没有那么神秘了，可是你觉得你具备上述这些条件吗？好吧，还是踏踏实实的在接种室接种吧！食用菌有风险，“开放式接种”需谨慎！
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