做哪种食用菌能挣钱？
如何选择食用菌栽培品种？
毫无疑问，这是朋友们最关心的一个问题，做哪种食用菌能挣钱？其实菇行天下也很想知道，虽然不能知道哪种食用菌可以挣钱，但是菇行天下可以告诉你哪些食用菌不能做了，这就是选择食用菌栽培品种的五大原则。
一、完全工厂化的不要做了
上几天，有人说想一天生产几百斤的金针菇，就在本地市场销售是否可行。
对于这样的问题，菇行天下会直接告诉你不要做了，不但金针菇不能做，所有已经完全工厂化的品种都不要做了，如：金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇等。
二、只能出售鲜品的不要做了
只能鲜销的食用菌，一旦出现市场过剩，大家都会急于出手，谁也不想把菇烂在自己的库房里，这时就会争着压低价格尽快出手，价格低于成本价也就不奇怪了。
如果能够制成干品的食用菌压力就小很多了，在产量比较集中的时候，自然会有一部分进行干制，缓解鲜品的竞争压力，除了干制，其他可以大量深加工的都可以考虑。
三、不能控制销售渠道的不要做了
只会种菇，不会销售，在以后会非常的被动，当行情好的时候，经销商会抢着要你的货，反之行情不好的时候，经销商会压低价格以保证差价，甚至不要你的货，无论行情好坏，都会很被动。
建立自己的销售渠道，比如：羊肚菌的鲜品产地收购价格是70元/斤，而如果你有微信或者淘宝等线上直销渠道，卖到100-150元/斤，这其中的差价就是你多出来的纯利润。
四、没有技术难度的不要做了
如果可以选择，菇行天下建议一些没有技术难度的食用菌品种就不要做了，这些没有技术难度的食用菌品种会是大多数人刚进入食用菌行业的首选，价格下降，市场激烈竞争是不可避免的。
对于这些没有技术难度的食用菌品种，要以量取胜，但这是在你有足够的资金和市场的前提下，否则菇行天下建议选择一些有技术难度的食用菌品种，一般是比较小众的食用菌品种，有难度，但是市场会比较好。
五、不能掌握核心技术的不要做了
无论你选择哪一个食用菌品种，前提都是你要掌握这个品种的核心技术，在这品种的技术水平上处于前列，否则，这样的品种就不能做了。
很简单，现在已经不是能种出菇就能挣钱的时代了，要种好菇，才能挣钱，而要想种好菇，最关键的不只是技术，而是掌握一个食用菌品种的核心技术。
俗话说：知己知彼，百战百胜，从事食用菌生产最初的品种选择至关重要，宁可用一年的时间去考察，也不要急于生产。
李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。
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