无论多大的食用菌工厂，都需要有一个技术负责人，这个技术负责人就是食用菌技术总监。
现在很多食用菌老板和管理者经常会感慨食用菌技术总监越来越不好找了，而我们会发现自从中国食用菌工厂化进程加快后，食用菌技术员应该是越来越多了，为什么食用菌技术总监却越来越不好找了。
严格上说，应该是合格的食用菌技术总监越来越不好找了。
1、岗位独立，难以接触整体技术
食用菌工厂化程度越高，不同岗位技术员的分工就更加明确，菌种技术员只负责制作菌种，出菇技术员只负责出菇管理，从工作范围上大多数食用菌技术员很难接触到其他岗位的技术工作，从企业的管理制度上大多数的食用菌企业也不会允许接触其他岗位的技术工作，这一点对培养食用菌总监最为不利，只有掌握整个生产流程的技术员才能成为食用菌技术总监。
2、生产稳定，缺少处理问题能力
食用菌生产越来越稳定，在大型的食用菌企业中相对出现大规模病害一般比较少，年轻的食用菌技术员每天只是按照既定的标准技术流程进行生产，很少有机会经历大规模的污染和病害，也就没有处理这方面问题的能力，一旦出现类似问题的时候通常不能尽快找到出现问题的原因，和根本解决办法。甚至一些食用菌工厂的老工人都发现了问题的症结所在，而技术员或者技术总监还没有及时作出反应。
3、年轻人多，欠缺团队领导能力
成为一名合格的食用菌技术总监，不仅是要技术过硬，更主要的是要有相当强的团队领导能力，新入职的食用菌技术员大多是刚刚毕业的大学生，不只是欠缺技术，更主要的是欠缺管理经验和团队领导能力，这样就很难能够把各个环节的技术员和技术整体的贯穿起来。技术可以逐渐掌握，但是团队领导能力并不是每一个人能够经过学习锻炼出来的，因此决定了只有一小部分技术员具备技术总监的培养潜力。
4、生产成熟，没有经历建厂过程
食用菌技术总监不仅要技术过硬，还要对食用菌厂房、设备、制冷、通风等都具有一定程度的了解，这样才能控制整体的技术管理和实施，如果没有经历过建厂过程的技术员想对这些有全面的了解是比较困难的，最近两年，新建设的食用菌工厂逐渐减少，大多数是原厂图纸复制，因此能够有这样经历锻炼的食用菌技术员就更少了。如果没有经历过建厂的食用菌技术员就应该多去了解一下食用菌技术以外的设备、净化、制冷、加湿、通风等方面的常识。
5、家庭第一，技术员流动性减少
曾几何时，老一辈食用菌技术员走南闯北，菇行天下的一位老同事在刚毕业的两年间，往南到过福建，往西到过新疆，往北到过吉林，这种食用菌技术员到处漂泊情况随着食用菌企业规模的增大已经逐渐减少了。食用菌行业体量和企业规模的增加，能够支撑食用菌技术员，特别是食用菌技术总监在一个地方稳定下来，而具备和食用菌技术总监能力的技术员大多成家生子，谁不想在一个地方稳定下来呢？
食用菌技术总监，对一个食用菌工厂的影响不言而喻，菇行天下建议食用菌企业应该立足自己培养技术总监为主，这样的培养的技术总监更熟悉本企业的实际生产情况，又更加稳定。
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