2014年，白金针菇经历了市场行情的最低谷，一些技术、设备落后的白金针菇厂家迫于竞争压力，有的停产，有的转产，整体产能有所下降，这样在2015年，白金针菇全年价格比较稳定，下半年更是价格坚挺，运行稳定的厂家效益都还不错。
到了2016年春节后，白金针菇的价格一路下滑，直到中秋节前后，价格才趋于正常，从现在到年底的行情，仍旧不容乐观，虽然整体产能增加，但毕竟这期间白金针菇市场需求量较大，价格不会低得太离谱，但是很明显，2015年底，那一轮坚挺的行情是不会再出现了。
现在，大家都在关注2017年白金针菇行情趋势，菇行天下以及一些业内人士对2017年白金针菇行情不报乐观态度，极有可能出现2014年一样的低谷。
从各方面得来的信息看，2017年或者2018年，菇行天下认为白金针菇工厂化将会迎来又一轮新增产能大爆发。
1、新建工厂产能增加
最近两年新进入食用菌行业的资金，又建设了一些日产5万瓶左右的白金针菇生产线，经过一段时间的试运行将陆续会在2017年以后实现量产，这些新建工厂，硬件设备先进，在市场竞争力上并不差，而且，对于新的资本来说只是在试水，一旦有利可图，后续资金不容忽视。
2、老厂扩产产能增加
市场竞争的压力迫使几乎所有的白金针菇工厂要满负荷生产，以实现成本的最低化，也就是说可以扩产的白金针菇工厂都在扩产，第一是降低成本，第二是产量增加后在销售上增加话语权。扩产和新建一样，也需要有一个试运行的过程，在2017年下半年，这部分产能也会加入到白金针菇的市场竞争中。
3、大厂扩建产能增加
除了小厂在扩建，白金针菇行业前十的厂家几乎全部在扩建新厂或者新的生产线，这是最可怕的产能，这些厂家技术成熟，建厂速度快，从新厂奠基到量产也许只需要几个月到半年的时间，这些工厂都在借鉴“候鸟式”全国布局的方式，很明显，这部分产能爆发是新一轮白金针菇市场整合的开始。
4、小厂技改产能增加
一些5万瓶以下的白金针菇工厂，特别是建厂比较早的工厂，最近两年陆续完成了生产设备的升级，比如更换新的装瓶机等；陆续完成了由固体菌种改为液体菌种的过渡；在菌种上，因为菌种使用费的下降，开始通过正规渠道使用菌种；袋栽白金针菇工厂陆续完成了改为瓶栽白金针菇的过渡。以上一些措施，使得这些小厂在白金针菇单产和总产上都有所提高，这也是在2017年开始陆续增加的一部分产能。
5、市场需求变化不大
2017年，白金针菇整体市场需求不会有明显增加，随着其他各种食用菌产量的增加和价格的下降，以及对市场的开拓，消费者对食用菌的消费选择性更多了，比如，在吃火锅的时候，人们可以选择的菌类可以多达十几种，消费者求新的消费心理，以及白金针菇在中餐菜品的局限性，导致白金针菇在2017年总体需求量不会有明显的上升。
白金针菇之所以能够成为工厂化食用菌第一品种，除了消费量的原因外，白金针菇瓶栽技术成熟，装化率高，生产周期短等是最主要的原因，菇行天下认为在未来几年内，白金针菇仍是具有投资价值的品种之一，短期的市场竞争导致的价格下降也在所难免，随着百吨以上产能的工厂逐渐增加，白金针菇行业整合将在3-5年内结束，白金针菇将成为中国食用菌工厂化第一个进入稳定期的品种。
以上，是菇行天下个人层面的分析结果，仅供同行业朋友参考之用。
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