在菇行天下的微信朋友圈里有这样一类朋友，他们每天工作在食用菌生产的第一线，每一斤食用菌都出自他们的双手，他们既不是技术员，也不是设备人员，更不是老板和总经理 。
他们是食用菌生产线上普普通通的工人，他们来自全国各地、大小不等的食用菌工厂，他们是食用菌工厂化企业中最大的群体，也是最不为重视的一群人。
在一个工艺成熟的食用菌工厂，可以说，所有工艺执行的结果就取决于这个工厂的工人。
从称料的准确性，到装瓶的孔型；
从培养室的卫生，到搔菌的平整度；
从每一斤菇的采收，到库房的清洗消毒：
……
所有的环节，具体的工艺执行都是由每一名工人完成的，但是并不是每一个食用菌工厂都能意识到工人的重要性，往往只重视技术人员和管理人员，而忽视了建设一支稳定的工人队伍。
作为食用菌企业，不但要重视工人，而且要培养食用菌工人。
1、对工人进行培训，让工人了解食用菌的基础常识。
2、工人要了解食用菌工厂化的工艺流程。
3、工人要熟悉自己岗位的设备操作和日常维护。
4、企业要听取一线的工人的意见，让工人意识到自己重要性。
5、定期组织工人参加文娱活动，形成良好的企业文化。
食用菌工人的主管是生产经理，或者是生产厂长，生产经理对工人的管理负责，关于食用菌工厂生产经理的重要性以后专门论述。
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