结冰的菌种，也就是因为温度达到零下而结冰的母种、原种、栽培种。
结冰的菌种，经过回温以后，还能不能使用了？
先说结论：结冰的菌种，都不建议使用。
原因是零度以下的低温，对菌丝的影响相对高温的（比如30℃以上）影响要小很多，但是对于菌种的活性也是有影响的，导致接种以后萌发速度受到影响。
上冻、解冻的过程，对菌丝产生较大的刺激，会导致菌种退化的可能，特别是母种，经过转代以后影响会更大。
所以，菌种生产，一定要做好计划，长好以后，尽快使用。
对于母种保藏来说，更要防止出现母种结冰现象，因为大多数保藏菌种所用的冰箱控温能力不够稳定，会受到季节和室内环境温度的影响而出现较大的温度波动，就容易出现结冰的现象。
特别是对于较大规模的工厂化生产，比如金针菇、杏鲍菇等，一旦保藏母种出现退化就应该弃用，不能抱有侥幸心理，虽然因为结冰时间长短不同，影响大小也不相同，一旦出现退后后果不堪设想，这样的责任技术员是无法承担的。
一定会有人问，不是有一种冷冻的菌种保藏方法吗？
冷冻保藏菌种，的确是一种保藏菌种的方法，这种低温或者超低温保藏菌种的方法，各侧重的是保藏的时间比较长的优点，而不能保证不会出现退化。
而且，对于冷冻的菌种，在使用前要经过回温、活化、转代、复壮、栽培试验等一些列比较复杂的技术操作以后，菌种才可以正常使用。
最后，再次强调，菌种结冰以后，尽量不要使用，特别是母种。
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