上次菇行天下分析了虫草花的沈阳模式一定会被淘汰，虫草花的未来一定是工厂化生产。
那么自然就会出现一个新问题，虫草花工厂化是现在沈阳模式的盆栽，还是类似金针菇的瓶栽？
先说观点，再讲道理。
菇行天下认为虫草花工厂化一定是类似于瓶栽金针菇的瓶栽模式，无论是现在还是以后，试图尝试用盆栽模式做大规模虫草花工厂化生产，注定会失败，或者说注定会被以后技术成熟的瓶栽模式淘汰。
当然，如果资金有限，用沈阳模式的盆栽工艺做适度规模的虫草花工厂化，现阶段是可以的，但如果认为盆栽模式是虫草花工厂化的未来发展方向，在盆栽模式上投资过大，那么建议就要慎重一些了。
那么，盆栽模式有哪些缺点，而不能适应大规模工厂化呢？
1、封口方式，先天缺陷
34cm×34cm塑料盆，加透明塑料膜封口的方式，没有任何的过滤空气的措施，在出锅、冷却、接种、培养的过程中很容易受到外界环境的影响而出现污染，因为没有过滤措施，一旦出现污染有很容易扩散，导致污染的爆发。
有人试图通过净化，甚至在培养室也做净化的方式来解决，理论上是可以的，但是这样净化系统的投入和日常维护的成本极高，而且食用菌生产是动态的，长期在动态的环境中通过净化来维持环境是不可能的，一旦个别霉菌污染后，霉菌孢子也会快速扩散，导致污染失控，根本原因就是栽培个体是没有保护措施的，就像在疫情期间如果每个人都不戴口罩，那后果是可想而知的。
2、自动化程度，十分有限
在上一篇文章中，菇行天下分析了虫草花沈阳模式人工成本过高的问题，实际上，采用盆栽模式的虫草花工厂也无法实现全流程的自动化。
当然不可以低估中国制造的实力，盆栽工厂化在装盆、盖膜、接种、采摘、包装等也可以实现一定的自动化，但是，这和真正的食用菌工厂化还相距甚远，而且一尺见方的塑料盆在很多环节根本就无法实现自动化，比如上车、下车，上架、下架，即使能够实现，设备成本极高，效率反而不高。
如果对菇行天下这个观点有疑义，建议可以去参观一下瓶栽金针菇工厂，了解一下什么才是食用菌的自动化流水线。
3、虫草花质量，无法稳定
盆栽虫草花，虫草在较大的盆里生长，虫草花的品质提升空间十分有限，当然按照种植户的标准质量是没有问题的，但是对于工厂化来说，盆栽虫草花的粗细、硬度、一致性、耐储性就很难达到要求了。
根本的原因就在于盆栽虫草花的出菇面积较大，氧气供应和内循环无法做到最佳条件，就像当年的床栽金针菇和大袋金针菇一样，终究是被瓶栽金针菇淘汰了。
虫草花未来工厂化不是盆栽模式，一定是瓶栽模式吗？
一定是瓶栽模式，但是哪一种瓶栽模式，还需要进一步在发展中验证，比如用多大的瓶子，多高的瓶子，哪种形式的盖子等，但这些对于能够判断出虫草花应该用瓶栽做工厂化，并且正在尝试瓶栽虫草花工厂化的企业来说，这并不是什么问题，相信瓶栽工厂化虫草花的技术很快就可以完全成熟，并且占据主要的市场份额。
虫草花最初人工栽培时就是瓶栽，在未来，只有瓶栽模式能够实现接近于全自动化的生产模式，虫草花也会回归的最初的瓶栽模式。
在下一篇文章中，菇行天下将分析一下未来虫草花工厂化的几个技术关键点。
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