拮抗线：食用菌菌包（菌瓶）出现污染以后，食用菌菌丝和杂菌接触以后，在接触的位置形成一条明显的分界线。
无论污染的是细菌、霉菌都可能会出现拮抗线，但不是一定会出现拮抗线。
拮抗线的颜色一般是褐色、深褐色、黑色等较深的颜色。
拮抗线产生的原理：食用菌菌丝和杂菌之间互相防止对方进一步侵入形成的。
当观察到拮抗线时，就说明污染已经很严重了，这个时候再去判断具体污染原因已经来不及了。
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