在食用菌生产中，有一种杂菌最为可怕，说成“谈虎色变”一点也不为过，那就是“红色链孢霉”，现在从事瓶栽工厂化的朋友，特别是金针菇瓶栽的朋友很少有经历过“红色链孢霉”的，年纪大一点，做过袋栽的朋友大多有过感染红色链孢霉的经历，谈起关于红色链孢霉的往事想必仍旧心有余悸。 
链孢霉：链孢霉也叫脉孢霉，在真菌分类学属于真菌门，子囊菌亚门。
我们食用菌生产常见的链孢霉有很多种，一般我们将分生孢子为粉红色或橘黄色的称之为红色链孢霉， 红色链孢霉多发生在发菌初期，红色链孢霉的菌丝生长情况和毛霉有些类似，早期多在袋口或者菌袋破损处感染，菌丝稀疏但生长速度很快，三到五天就可以长满整个菌袋，并很快形成分生孢子团，分生孢子团的形状和猴头的形态类似。分生孢子很快成熟，迅速扩散到其他菌袋，无法控制，损失重大。
菇行天下认为应该从以下几点预防红色链孢霉的发生：
1、温度 红色链孢霉在25-36℃生长最快，4-24℃生长缓慢，这也就是红色链孢霉为什么多发生在春夏两季的原因，对于温度，我们的两种选择：一是合理安排栽培计划，避开夏季接种，特别是在夏季制种，二三级菌种感染红色链孢霉的后果更为严重；二是将发菌棚或培养室温度控制在24℃以下，菇行天下（QQ号/微信号：3140797309）曾经经历过一次培养室在7月份制冷机组故障，室温达到28℃，短短一周之内整个库房大面积感染红色链孢霉，事实证明，高温环境一旦发生红色链孢霉任何的药物和手段都是没有效果的，因此，夏季生产控制发菌温度是预防链孢霉的关键。
2、湿度 高温、高湿，是食用菌生产最大的禁忌，红色链孢霉的孢子只有在合适的湿度下才能萌发，降低空气湿度，是减少红色链孢霉发病的重要手段。
3、营养 在夏天生产中不要添加玉米面、豆粕等高淀粉、高蛋白类原材料，并尽量降低培养基的糖分。
除了以上几点，能引起袋栽食用菌染菌的原因都能引起红色链孢霉的污染，请参见本站袋栽食用菌如何降低染菌率系列文章导读一文。
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