现在大多数食用菌工厂，大多数的工作岗位都是采用计件工资，显然在非技术岗位采用计件工资已经成为食用菌行业的主流。
主流就一定是对的吗？
对此，菇行天下有着不同的观点，菇行天下认为：计件工资，不适合食用菌生产，是管理者懒惰的一种管理方法。
首先，我们不得不承认计件工资的优点也是十分明显的：
1、工作效率高
每个人的工资和工作的数量直接挂钩，在工作强度允许的情况下员工都希望在最短的时间完成更多的工作，这样每个月的收入就越多。
2、生产进度容易管理
管理者不需要对员工的生产进度进行督促，能够保证在规定的时间内完成工作，特别是非设备完成的工作，比如：上下架、采收、包装等。
计件工资的缺点：
1、重视数量，忽视质量
工作的数量是容易统计的，而质量就不容易控制了，食用菌生产很多环节的质量又是无法进行具体量化的，比如采收和包装，对于金针菇这样容易采摘的还好一点，对于像双孢菇这样需要细心采摘的品种就不容易控制了，稍不注意一等菇就变成了三等菇，包装也是如此，既快又好只有个别的熟练老员工才能做到，对于大多数员工追求数量，质量一定受到影响。
2、员工缺乏集体精神
员工上班后，就是把今天自己岗位的工作做完，下班，员工会觉得自己是干多少活，就拿多少钱，这样无法进行企业文化建设，员工也会缺少集体精神。
3、工作时间不一致，难以统一管理
采用计件工资后，每个岗位各自为战，有的上午工作结束就可以下班了，比如：装袋、接种，有的却要工作到晚上，比如包装车间，作为企业的管理者能够把所有岗位的班组长和员工召集在一起开个会都是一个比较困难的一件事，这样整个企业就缺乏统一管理，看起来不是一个企业，而是一个大作坊。
4、对生产的稳定性要求高
计件工资，对生产的稳定性要求很高，包括：每天生产的数量、每天采收包装的数量和质量等，一旦出现工作数量和质量的大幅波动，员工的工资势必会受到影响，收入的不稳定会带来用工不稳定。
之所以现在食用菌行业普遍采用计件工资制度，菇行天下认为这是食用菌工厂化初期阶段的迫不得已的一种管理方法，随着食用菌工厂化的深入，食用菌企业将更加重视产品质量，更加重视企业文化，将逐渐由计件工资改为计时工资。
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