青年同志食用菌创业指导书

2015年7月8日19:39:05 1 11,324

年轻人都有一颗充满激情的心，很多年轻人在大学毕业后选择自己创业，菇行天下博客创办半年来，接触过几位大学毕业后投资食用菌项目的朋友，从交谈中得知他们的食用菌事业进行的都不是很顺利，可以说是充满激情的进入食用菌行业，却很快被各种问题困扰得几乎要失去了信心，，很快放弃了食用菌创业计划，主要原因除了技术经验不足之外，最主要的就是缺少创业计划和创业指导。

作为一个有着20年食用菌从业经历的过来人，深知食用菌创业的艰辛，朋友们经历的失败和挫折菇行天下当年同样经历过，回想当年，有苦、有乐，更多的是收获，是经验的积累和成熟。

今天，菇行天下给正在或者即将进行食用菌创业的朋友一些建议，所以题目就叫做青年同志食用菌创业指导书吧。

1、选择栽培品种

选择栽培品种要根据当地市场需求情况确定，不能盲目的跟风，比如听到哪里羊肚菌一亩大田能收入10万元，就选择栽培羊肚菌。这里面存在很多问题：你能不能掌握羊肚菌的栽培技术？你当地的气候是否适合羊肚菌的大田栽培？你的羊肚菌种出来卖给谁？另外，像这种一亩大田收入10万元类似的信息是否可信？这些问题都需要我们进行判断，进行市场调查后，再做出决定。

最好选择一个品种进行栽培，这样可以很快集中精力把一个品种的技术掌握透彻，切记不要同时栽培几个品种，要知道，即使有几十年经验的老技术员，也就能够掌握一两个品种的技术。

2、确定技术来源

要明确这一点：食用菌创业最主要的就是技术，只有创业的激情是不够的。在技术上可以有两种选择：一是自己学习技术，可以参加付费食用菌培训，也可以通过网络和书籍自学，最好是能够到有些规模的基地实际学习，这样是最好的方式。二是找一个有经验的技术员，找技术员是有风险的，食用菌技术员圈子里鱼龙混杂，找到一个技术过硬、责任心强的食用菌技术员确实是一件很难的事，特别是创业初期，创业者对于技术员根本没有鉴别能力。

因此，食用菌创业最主要的就是要确定技术来源，有充足的技术把握才能开始创业。

3、选择场地

食用菌生产的场地是创业投资中最多的一项，场地的选择要根据确定了栽培品种之后确定，场地最好采用租赁的方式，投资会少很多，一旦创业失败也省去很多麻烦。如果创业取得成功在开始考虑购置自己的场地。

4、购买菌种

菌种的来源一是从菌种机构购买，二是来自朋友的食用菌基地，显然后者要好一些。但是，无论菌种来自哪里，在批量生产之前一定要进行出菇实验，不仅是创业初期需要这样做，以后同样需要。

5、采购物资

在以上准备工作做好之后就可以开始采购食用菌生产需要的物资了，开始采购之前要列一个采购清单，其中拌料机、装袋机、灭菌锅等大型设备要先进性考察，选择信誉好的厂家，在采购菌用物资的时候，一定要本着质量第一的原则，特别是菌袋、原材料等，一分钱一分货的道理永远都是真理。

6、人员安排

根据生产技术，规划出需要多少名工人，作为年青人创业，自己身体力行、亲力亲为是对的，但是要知道自己再能干，产生的价值也是有限的，菇行天下年轻时就曾犯过这样的错误，我们应该把经历用在技术、管理、市场销售上，这样才能体现出我们作为年青人的价值。

7、生产计划

大家都知道，食用菌工厂每年、每月、甚至每天都会制定详细的生产计划，我们创业初期规模很小，也应该制定好一年的生产计划，生产技术一般采用倒推的方式，先确定什么时候出菇，然后倒推出什么时候接种，再倒推出什么时候制作栽培种，一直倒推到母种的制作日期。

8、目标转化率