品种不对，努力白费。
投资食用菌，首先要做的第一件事就是确定生产哪一个品种，如果品种选择不当，会给以后的发展带来极大的困难。
食用菌品种选择错误通常有以下几种情况：
1、选择了市场饱和的品种
有一些食用菌品种由于前些年的连续发展，已经高度工厂化了，整体行业产能大于市场需求，如果选择了这样的品种将会面对极大的市场竞争压力。
比如在目前情况下新建食用菌项目选择金针菇、杏鲍菇、蟹味菇这样的品种风险就是比较大的，这些品种经过十多年的发展已经形成很多大型企业，不但技术成熟，而且还控制了市场。
2、选择了技术难度过高的品种
近年来，一些新开发的食药用菌引起了很多投资者的极大兴趣，这些新品种大多存在很大的技术难度，很多企业往往不能坚持到技术实质性突破的哪一天。
比如前些年有资金投入到松茸、冬虫夏草、牛肝菌这样的珍稀食药用菌上，在技术上并没有明显的突破，更谈不上经济效益，即使人工栽培成功的牛肝菌也未必能达到盈利的状态，这里强调菇行天下是鼓励研发新品种、新技术的，菇行天下说的是要在资金允许的情况下进行研发。
3、选择了投资过高的品种
人工栽培的食用菌有很多种，有的适合小规模生产，有的适合大规模生产，在资金有限的情况选择了适合大规模生产的品种，这样对于生产成本的竞争压力就非常大。
确定自己的资金承受能力，这样就能排除掉一些投资较高的品种，投资较高的一般是高度工厂化的品种，比如金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇等。
很多食用菌投资者在这个时候都是会想选择一个竞争不激烈、有发展前景的品种，这样想当然无可厚非，但实际上现在并没有竞争不激烈的食用菌品种，如果有，那么这个品种的技术门槛一定是相当高。
在食用菌项目建设前，一定要进行大量的市场调查，在每一个城市都有大型的农产品批发市场，多到市场上和经销商聊一聊，多了解一些就减少一些风险。
李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。
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