春节假期是中国人最为重要，时间最长的假期，而食用菌生产是连续性的，在假期里，可以不生产，但是车间里还有正在生长的食用菌，在这一点上，食用菌工厂是没有假期的，但是我们要尽量做好计划，安排技术员和工人放假，而不影响假期后的生产。
1、调节电压
春节假期大部分工业企业都会停产，用电量会在假期到来时迅速下降，导致电压升高，一些设备会因电压过高出现故障，甚至损坏。需要在假期到来时调整变压器档位，或者询问上级变电站是否进行调整，在春节假期结束后恢复。
2、安排好值班人员
关于值班，大多数食用菌工厂都重视食用菌技术员的值班工作，实际设备人员的值班也是非常重要的，值班的食用菌技术员发现一些设备问题，需要设备维修人员的及时处理，否则会对生产带来影响。
3、做好防火工作
食用菌工厂设备密集，连续不间断工作的设备很多，很容易因电路问题引起火灾，春节假期尽管已经安排了值班人员，但是毕竟人员少，出现异常不能及时发现，特别是夜间，这需要平时就有安全意识，经常排查电路隐患，在春节假期，和值班人员强调防火问题，定期对车间巡查，包括夜间。
4、提前安排好生产进度
这项工作需要提前两个月进行，要确保春节假期不出菇，需要食用菌技术员在调控过程严格控制生长状态，保证按照计划生长。在春节假期，调控技术员也要特别关注生长速度，确保上班时恢复生产状态。
5、做好各种应急预案
在春节假期要做好各种应急预案，比如停电后的处理方案，重要设备出现故障的应急预案，以及其他异常问题的处理程序，一般大多数食用菌工厂都有相关预案，但是春节假期发生了很大的人员变化。
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