木屑，是食用菌栽培的重要原材料，相对和玉米芯、麦麸、豆粕等原材料来说，木屑的质量就不容易判断和控制。
很多食用菌工厂和种植户，因为木屑质量出现过很严重的问题，比如：液体菌种不萌发、不吃料，发菌速度慢，产量下降等。
木屑质量，是很多食用菌工厂头疼的问题，下面是菇行天下关于木屑质量控制的一些建议，希望对大家有所帮助。
1、尽量减少木屑的用量
在工艺允许的情况下，尽量减少木屑的用量，减少木屑用量，一般是相应增加棉籽壳或者玉米芯的用量，棉籽壳和玉米芯的质量和稳定性更容易控制。当然，对于木耳、香菇这样的典型木腐菌，则不能减少，也不能用其他原材代替。
2、木材种类的控制
栽培不同的食用菌品种，对木材种类有不同的要求，如果食用菌工厂购买粉碎好的木屑，实际上是很难检测木材的种类，一旦混入其他不允许使用的木屑肯定会产生影响，这个影响的大小和混入的多少有关，但肯定有，多与少的问题。
控制木材种类，建议不要试图通过检测的方式，有很多木材粉碎后很难区分，还有如果混入的量很少，根本无法检测出来。
做好的方式肯定是自己粉碎，但确实很多工厂无法实现，那么我建议食用菌工厂一定要经常去木屑加工厂去看看，看看粉碎前的木材。并且告诉木屑加工厂，会不定期去检查。
3、建议存储木杆
存储木杆的好处很多，可以很容易控制木材种类，也不会出现粉碎后木屑长期存放变质的问题。
存储木杆对于很多食用菌工厂的确很难做到，但不等于无法做到。
4、不要用"杂"木屑
什么是"杂"木屑，是指购买的多种木材混合的木屑，可能是多种木材混合粉碎的，也可能是一些木材加工厂因为木屑种类比较多而产生的"杂"木屑。
"杂"木屑，因为木材种类不同，其中每一种木材的比例也无法确定，也会经常变化而不稳定，这样各种木屑的发酵时间就不同，对发菌和出菇都会产生不确定性的影响。
5、选择靠谱的厂家，比检测木屑质量更重要
作为食用菌工厂，木屑到工厂以后能够检测的指标非常有限，主要是含水量、颗粒大小、霉变率、杂质等，这些指标合格也不等于木屑质量真的合格，包括木屑种类等很多指标实际很难检测出来，食用菌工厂也不可能为此付出很大的代价进行检测，也是困扰很多食用菌工厂的问题。
对此，菇行天下的建议是优选靠谱的、有信誉的木屑供货商，特别是要去现场考察，看一下木屑的来源，现场管理，是不是在给其他食用菌工能够稳定长期供应木屑。
选择靠谱的、信得过的合作伙伴，比试图完全依靠检测木屑质量更加重要，但不是不检测，还是要和木屑厂家说清楚，如果检测不合格就不能卸车。
总之，无论是食用菌工厂，还是食用菌种植户，都要更加重视木屑的质量。
如果你的工厂存在污染率高、严重的出菇病害、产量低、发酵罐污染等棘手问题，可以联系我到现场指导。
李崇鑫：13674230281（微信）
