无论是工厂化食用菌企业还是普通的菇农，在食用菌生产中都不可避免的会出现污染，污染的菌包被挑出来之后如何处理是很多朋友关心的问题，关于这一点请看《食用菌栽培污染料重新利用注意事项》一文。
今天我菇行天下要说的是污染料还要不要回锅的问题，首先当出现这种情况的时候，要问一下自己下面几个问题：
1、新料都没有做好，污染料能做好吗？
也就是我们要找到之前引起大量污染的原因，在以后正常生产，或者污染料重新回锅的时候，才不会再次出现大量的污染。
2、污染的严重程度怎么样？
如果污染的很严重，就不要回锅了，大部分营养已经被杂菌破坏了，利用的价值不大。
3、污染料回锅把握有多大？
用这个问题来判断是否加新料，如果你有污染料回锅经验，有把握成功，就加新料，否则就不要加了。
4、回锅的时候，会不会造成二次传染？
在处理污染料的时候，要注意在倒袋和拌料的过程中引起杂菌到处飘散，引起厂区杂菌系数增加，导致恶性循环。
5、污染的数量有多少？
如果污染的数量很少，直接处理掉，只有在数量很大，才有必要进行回锅处理。
6、污染的时期？
如果发生在早期，大部分的培养基还没有被菌丝和杂菌生长，就有价值回锅。
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