菇行天下谈备用菌种的重要性

本文针对食用菌工厂化生产，或者食用菌规模化生产。

什么是备用菌种？

备用菌种：在一个食用菌工厂，在正常生产用的菌种之外，也可以达到生产要求的菌种。

为什么要有备用菌种？

当生产用菌种表现明显异常时，这时就需要考虑更换菌种了，而对于新得到的菌种，如果进行出菇实验周期很长，继续使用原菌种损失将会继续，如果不进行出菇实验直接用于生产，则要承担新菌种表现不良的风险，如果有备用菌种，当生产用菌种出现明显异常时，则可以立即启用备用菌种，最大限度的避免或者减少更换菌种带来的风险。

备用菌种的几个特征：

1、备用菌种至少是一个，也可以是多个。

2、备用菌种平时处于良好的保藏状态。

3、备用菌种定期用于短时生产，以观察其生产性能。

4、备用菌种的生产性能要接近于生产用菌种。

5、备用菌种随时可以使用。

食用菌工厂化程度越高，菌种的影响就越大，近年来，很多食用菌工厂在更换菌种时遭受了巨大的损失，甚至有的工厂因此倒闭，解决这一问题最好的办法就是提前准备好备用菌种，未雨绸缪，防患于未然。

李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。

微信搜索：“菇行天下”，关注菇行天下微信公众号，欢迎分享本文，转载请注明出处！