染菌率,是衡量一个食用菌工厂技术水平的重要指标,将染菌率控制在一定的范围内是食用菌工厂生存和发展的基础。
在食用菌生产中,导致染菌的因素很多,几乎每个生产环节都有导致染菌的可能,在这些因素中,菌种纯度和活性是重中之重,如果菌种纯度和活性无法保证,控制染菌率就无从谈起。
菇行天下分别分析如何保证试管母种、原种和栽培种的纯度和活性,以工厂化袋栽、固体菌种为出发点,栽培户、液体菌种生产借鉴即可,道理相通。
一、试管母种:

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