发酵罐液体菌种在接种前一定要进行实验室检测，这是菇行天下一直以来的观点，为什么一定要检测，在上一篇文章中菇行天下有详细的论述。现在菇行天下给大家介绍一下液体菌种的实验室检测方法，普通栽培户可以借鉴一下，根据自己的现有条件进行检测。
1、取样：
取样应该在接种前的24小时进行，韩国生产的发酵罐一般没有检测口，只能从接种口取样，国内生产的发酵罐都有取样口，取样环节会给发酵罐带来染菌的机会，这也是一些工厂不愿意进行取样检测的原因，所以取样必须操作熟练，按照严格无菌操作程序进行，取样容器一般为灭过菌的500ml三角瓶。
2、样品接种培养：
液体菌种样品培养可以用试管和平皿，菇行天下建议使用平皿检测，观察更容易。在无菌状态下，将样品均匀倒在提前制备好的平皿培养基上，封口，在30℃的恒温培养箱中培养，一个样品做三个重复。
3、样品第一次镜检：
用剩余的样品进行显微镜检测，显微镜检测分两种，直接检测和革兰氏染色，菇行天下建议两者都要进行。直接检测，在镜下很容易观察到可以游动的杆菌等，而革兰氏染色的好处是经过染色处理，能够分辨出细胞壁、细胞核等需要染色才能看清的结构。
除了在显微镜下观察是否有细菌存在，还有一点，就是要观察菌丝的大小、形态是否符合该品种菌丝的特征，霉菌在液体状态也会形成菌丝，比如青霉，青霉的菌丝比食用菌的菌丝要粗得多，还会形成孢子梗。而正常的菌丝，隔膜明显，镜下会发现大量的锁装联合存在。镜检为一次否决，即在镜下发现一处细菌，即可判定样品染菌。
4、确认平皿中培养的样品
24小时候观察平皿培养基上的样品，如果出现非食用菌的菌落，证明样品不存，带有细菌，则可以判定发酵罐染菌。如果平皿表面只有食用菌菌丝萌发，且没有光滑、奶酪状的液体出现，则判断发酵罐正常。
5、对平皿培养基上的样品进行第二次镜检，同样一次否决。
如果两次镜检和平皿培养都没有问题，则可做出结论，该发酵罐没有染菌，可以投入生产接种。
菇行天下 QQ：3140797309 菇行天下博客，关注食用菌栽培技术和食用菌从业者的自媒体。
