1、发菌时间长
金针菇是不需要后熟的品种，如果发菌时间长，菌袋两头的菌丝达到生理成熟，特别是固体菌种容易出现因发菌时间长导致的袋内出菇。调整培养基的透气性，满足合适的发菌温度，在25天以内完成发菌，如果到达25天还没有长满，也应该开袋出菇。
2、装袋不紧
装袋不紧，或者搬运过程中导致菌袋和培养基之间出现空隙，空隙内的菌丝容易成熟，进而袋内出菇。
3、培养基失水
培养室较为干燥，导致培养基失水较多，菌袋和培养基之间出现空隙，同上，进而袋内出菇。
4、培养时见光
培养室没有做到完全黑暗，光线对金针菇菌丝产生刺激作用，导致袋内出菇。
5、培养温度低
黄金针菇出菇温度远低于发菌温度，如果培养温度较低，达到金针菇适合出菇的温度，则原基早现，袋内出菇。
6、培养时温差刺激
培养室温度不恒定，存在温差波动，导致袋内菌丝受到温差刺激，导致袋内出菇。
7、开袋后料面过干
开袋后，因料面过干，或者温度不合适菌丝萌发扭结等导致料面出菇较慢，逐渐菌袋两头的菌丝开始原基扭结，袋内出菇。
黄金针菇的总产量主要集中在第一潮，如果出现这种袋内出菇的情况，对产量的影响较大，解决袋内出菇的核心是掌握好上面这些导致出菇的因素，逐一避免，进而从根本上解决问题。
李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。
微信搜索：“菇行天下”，关注菇行天下微信公众号，欢迎分享本文，转载请注明出处！
免费食用菌技术咨询微信：13674230281（微信）
扫描这个二维码，或者添加13674230281的微信，免费咨询食用菌技术问题。
