昨天晚上【菇行天下食用菌大讲堂】公开课的内容是食用菌接种室消毒方法，在公开课上菇行天下发现还有很多朋友还在使用甲醛和高锰酸钾，而且菇行天下了解到有一些食用菌工厂也会使用甲醛和高锰酸钾作为一种消毒手段，这样菇行天下十分担忧，甲醛和高锰酸钾起消毒作用的是甲醛，在接种过程中使用甲醛虽然不会对食用菌本身的食品安全造成影响，但对于食用菌从业者的身体有很大的危害，我们来看看甲醛对人体的损害有哪些？
我们现在装修时都非常重视甲醛残留的问题了，就是因为当环境中甲醛含量较高时，能够成为众多疾病的诱因，大于0.08m³的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等。
甲醛浓度过高会引起急性中毒，表现为咽喉烧灼痛、呼吸困难、肺水肿、过敏性紫癜、过敏性皮炎、肝转氨酶升高、黄疸等。
亚急性和慢性毒性：长期、低浓度接触甲醛会引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低，并可出现瞌睡、记忆力减退或神经衰弱、精神抑郁；慢性中毒对呼吸系统的危害也是巨大的，长期接触甲醛可引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变，表现为肝细胞损伤、肝辐射能异常等。
致突变性：2010来发现，甲醛能引起哺乳动物细胞核的基因突变、染色体损伤、八断裂。甲醛与其他多环芳烃有联合作用，如与苯并芘的联合 作用会使毒性增强。
致癌性：在2006年将甲醛确定为1类致癌物（即对人类及动物均致癌——"sufficient evidence of carcinogenicity"）。
在食用菌生产中，特别是中小食用菌工厂和菇农难免需要使用一些消毒药品，但是甲醛这类对人体健康的药品就不要使用了。
菇行天下提议：为了食用菌从业者的健康，我们以后不再使用甲醛和高锰酸钾进行消毒！尽量使用物理方法消毒，或者低残留，对人体健康没有损害的消毒剂。
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