在菇行天下的学员中也有一些是从事生产管理工作的，加上菇行天下从业经历的原因，菇行天下对食用菌生产厂长这一岗位非常了解，今天我们一起来关注一下在食用菌生产中被忽视的一个重要岗位：食用菌生产厂长。
食用菌生产厂长：负责食用菌生产线的具体生产管理工作，对总经理或者老板负责。食用菌生产厂长是食用菌工厂中重要三大岗位之一，另外两个重要岗位是技术总监和设备经理。
大部分的食用菌工厂在建厂的时候，都是招聘其他行业的生产管理人员担任生产厂长，这些生产厂长虽然具有多年的工业企业生产管理经验，然而在食用菌生产管理中的表现却不尽人意，一些食用菌技术总监和食用菌企业老板也经常和菇行天下抱怨找不到合格的生产厂长。
食用菌生产是一个细分化行业，并没有专业就是食用菌生产厂长的专业人员，那么问题就来了，如何才能成为一名合格的食用菌生产厂长呢？
1、学习食用菌技术
作为食用菌生产厂长，首先要了解食用菌生产的工艺流程，并尽可能的多学习一些食用菌技术，这样才能将生产和技术更好的结合起来，而不是每天为了生产而生产。
食用菌生产厂长学习食用菌技术的方法有很多，看一些食用菌书籍和食用菌网站，有针对性的参加一些食用菌培训，建议食用菌企业老板在安排人员参加食用菌展会和会议的时候，不要忘记食用菌生产厂长。
2、熟悉设备
作为食用菌生产厂长在每天的生产工作中都离不开设备，比如搅拌机、装袋机、灭菌锅、装瓶机等，合格的食用菌生产厂长应该能够掌握生产线上所有设备的操作，以及维护和简单的故障处理。
熟悉设备也能够更好的完成食用菌技术员的技术要求，比如重量、高度、松紧度、含水量等指标，在生产过程一旦因设备原因而达不到规定的指标，能够及时的发现，及时的处理，而不只是等着食用菌技术员去发现问题。
3、以身作则，树立威信
食用菌生产厂长应该早上第一个换好工作服，到达工作岗位，晚上最后一个离开车间，要求工人做到的，食用菌生产厂长自己必须要能够做到，而且要做好。这样才能够在工人中树立威信，才有号召力，部门才有凝聚力。
一个生产管理者的威信，并不是任命职务后就能够拥有的，就像打仗的时候：给我上和跟我上是完全不一样的道理。
4、现场意识
对于稍大一点的食用菌工厂，生产厂长应该是脱产的，就是专职进行生产管理，生产厂长也会有自己的办公室，但是菇行天下建议食用菌生产厂长大部分时间应该在生产车间，要在生产现场，才能掌握第一手的生产情况，这就是现场意识。
大部分时间在生产现场，是判断一个食用菌生产厂长是否合格的一个重要标准，每天在办公室喝喝茶，看看报纸的食用菌生产厂长，建议还是换个人吧。
5、工作有计划
食用菌生产厂长每天的工作比较繁杂，既要管人，又要管事，做到有计划的工作，生产才能有条不紊的进行，从原材料是否准备到位，到每天的人员安排，从早上拌料，到夜里有人出锅……，每一个生产环节都要安排好。
每天工作结束时，想一下当天的工作有没有完成，想一下第二天有什么必须要做的，养成良好的工作习惯。
6、和工人做朋友
在一个食用菌工厂里，管理层和工人接触最多的就是生产厂长了，食用菌生产厂长不仅应该熟悉每一个工人，掌握每一个工人的工作状态，还要和工人交朋友，这在以前叫做处理好干群关系。
食用菌工厂任何的工作都离不开每一个工人的辛勤劳动，调动每一个工人的内在积极性，就要从食用菌生产厂长做起。
7、处理好和食用菌技术员的关系
这是最为重要的一点，准确的说是处理好和食用菌技术工艺的关系，处理好和食用菌技术员的关系，食用菌生产厂长和技术员之间难免会出现一些矛盾，多站在对方的角度思考问题。
食用菌生产厂长，要明确在食用菌工厂中生产就是食用菌技术工艺的执行者，是无条件的执行，这是衡量一个企业核心竞争力的重要标准，执行力。
最后我们来分析一下食用菌生产厂长的两个来源：
其他行业的生产管理者→食用菌生产厂长
食用菌技术员→食用菌生产厂长
很明显，由食用菌技术员成长起来的食用菌生产厂长优势更为明显，但是遗憾的是由这样的食用菌生产厂长并不多见。
那么，我们就由其他行业的生产管理者来培养食用菌生产厂长，菇行天下站在食用菌技术员的角度提出上述观点，难免存在不足，菇行天下也从不否认文章带有食用菌技术员的立场，但是也希望食用菌工厂管理者和食用菌生产厂长参考一下，食用菌行业的进步不只是食用菌技术的进步，更是生产管理的进步。
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