时光如水，岁月更迭，又到了辞旧迎新的中国年，今年是腊月29了，明天就是除夕了。
在这样的日子里，忙碌了一年的食用菌人，也会渐渐地轻松下来，辛苦了一年，只有在这几天能够真正休息一下。
然而，并不是所有人都能够休息，食用菌生产的连续性决定了一定要有人坚守工作岗位，在食用菌工厂中，技术和设备这两个部门一定要有人值班的，即使是大年三十这一天。
食用菌技术员，大多来自外地，平时很少有机会回家，过年了，他们都想回家和家人团聚，但是车间里蘑菇还在生长，总是要有人留下来值班的，每年留下来值班的，就是我们技术团队中最可爱的人。
每年春节前两个月，大多数食用菌工厂，有一件很重要的事情要做，那就是做好春节期间能够放假的生产安排，一般食用菌工厂在春节只能休息三天，在这三天里不装瓶、不接种、不搔菌、不包菇、不采收、不包装，这就需要技术人员提前做好详细的生产计划，而且调控技术员也要保证蘑菇按照既定的天数生长，否则在这几天还需要采收就有麻烦了！
菇行天下作为曾经的技术经理，在这几天总是会想起那些春节值班的日子，那种体验终身难以忘怀。
没有了机器的轰鸣，没有了热火朝天的生产场面，一个人，走在寂静的车间里，和往日巨大的反差，那种感觉很奇怪，似乎时间都已经停止。
在出菇房里，只能听见冷风机的轰轰声，偶尔制冷管道传来几声冷媒流动的声音，一个人，拿着记录本和手电，一个库挨着一个库的检查，仔细的观察金针菇的生长，检查设备运行是否正常，偶尔还能听到厂房外面传来的鞭炮声。
菇行天下那些年，在这几天的值班时，体会最深的就是“与菇对话”，没有同事，没有生产琐事，那一个人值班查库时，是对食用菌技术思考最深刻的时候，这样的经历并不是每一个食用菌技术员都能够体会到的。
除了值班的食用菌技术员，设备人员在这几天也要值班，同样，生产设备可以停止，对于食用菌工厂来说，环境控制设备是一刻都不能停的，制冷、通风、加湿等设备要一直运行和随时待命维修，作为食用菌技术员，要理解和感谢设备人员的紧密配合支持，大家一样的辛苦。
今天是腊月29，大都数食用菌工厂都已经进入放假模式，作为食用菌技术员、生产人员、设备人员，你今年是留厂值班，还是回家过年，欢迎在文章底部留言，说说你对食用菌工厂春节的看法，和新一年的期望。
一个食用菌工厂，最主要的就是技术团队，那个曾经说过“今年过年我值班！”的兄弟，就是团队中最值得尊敬的人，而有这样的兄弟的团队，就是一个强有力、团结的食用菌技术团队。
李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。
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