食用菌小型工厂化生产模式

一、什么是食用菌小型工厂化？

食用菌小型工厂化是指介于大型食用菌工厂和传统一家一户的食用菌栽培模式，每个环节使用设备进行生产，工艺流程和大型工厂非常接近的一种食用菌生产模式。

二、食用菌小型工厂化适合哪些品种？

平菇、香菇、黑木耳、滑子菇等大型工厂未能全部控制产能的品种，金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等这些大型工厂化企业占据绝大多数市场份额的品种，不适合小型工厂化生产。

三、食用菌小型工厂化需要哪些设备和条件？

1、菌种生产设备

2、生产设备

3、生产车间

四、食用菌小型工厂化工艺流程？

1、实验室制作母种和摇瓶菌种

2、搅拌机拌料

3、专用的灭菌锅进行灭菌

4、冷却室进行强制冷却

5、在环境符合要求的接种室进行接种

6、在一年四季可以控制温度、湿度、通风的培养室进行发菌

7、根据品种出菇可以在空调房，或者温室，可以做到周年出菇

五、食用菌小型工厂化注意事项

1、至少有一名专业的食用菌技术人员

2、根据自己当地市场确定生产品种和生产量，在保证利润率的情况下进行生产，不能盲目的扩大产量。

3、重视技术

4、污染率控制在合理水平，是保持稳定生产的前提

5、单产是最终决定效益的指标

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