现在的杏鲍菇工厂大多是13年之前杏鲍菇行情比较好的时候建设的，杏鲍菇的技术工艺来源于福建漳州，限于当时的技术和设备情况采用的都是固体菌种。最近两年，一些杏鲍菇工厂开始将固体菌种生产工艺改为液体菌种生产工艺，新建的杏鲍菇工厂也会选择液体菌种，为什么会有这么多的杏鲍菇工厂在改液体菌种呢？
1、技术成熟
我国食用菌开始使用液体菌种最早在2000年左右，那时无论是发酵罐本身，还是液体菌种制作技术都不是十分成熟。老一些的技术员一定还记得当年的“专用母种”吧，发酵罐制作过程稍有不慎就会出现染菌的情况，因此再此后的一段时间内液体菌种在袋栽食用菌工厂的并没有得到大规模的应用。
随着2007年以后，瓶栽食用菌工厂开始大量的采用“韩式”发酵罐，我国液体菌种设备厂商迫于市场竞争逐渐对发酵罐和液体菌种制作工艺进行了大量的改进。由原来的“专用母种”改为摇瓶母种，有单罐气源改为“韩式”发酵罐的集中气源等，另外，食用菌工厂方面在车间、净化、配套设备上也逐渐重视了起来。
逐渐我国单体式发酵罐在杏鲍菇工厂，甚至一些瓶栽工厂开始大量的应用起来，很重要的原因就是技术成熟和稳定。
2、发菌快
杏鲍菇采用固体菌种，或者枝条菌种，发菌时间需要接近30天，加上后熟需要35天，甚至有些工厂需要40天。但是如果采用液体菌种，发菌只需要22天左右，加上后熟只要30天就可以了。
3、一致性好
液体菌种生产的菌袋发菌整齐，出菇自然也整齐，一致性明显好于固体菌种。
4、污染率低
固体菌种要经过从试管母种到原种，再由原种到三级种的过程，原种和三级种的培养时间都需要22天以上，由于技术、操作、环境等原因很容易出现栽培种染菌或者带有隐性细菌的情况，会造成栽培袋污染率上升和单产降低。而液体菌种生产过程可以严格控制，在使用前要经过检测，不存在不纯或者带有隐性细菌的情况，因此可以明显的降低菌包的污染率。
5、省人工
固体接种费时费力，一直是食用菌工厂比较头疼的一个问题，而液体菌种接种就要节省人工，而且接种速度快，更安全，特别是最近两年开始出现的整筐全自动液体菌种接种机，启盖、盖盖、接种全部自动完成，袋栽食用菌将很快进入自动化阶段。
6、降低生产成本
液体菌种能够降低生产成本体现在多方面：发菌时间缩短，减少了发菌的电费成本；省去了制作原种和三级种的原材料成本和发菌成本、人工成本；由于减少了人工，同时也减少了管理成本，现在大部分杏鲍菇工厂改液体菌种也是迫于市场竞争的压力，别人的工厂改液体，降低了生产成本，如果你不改，你的产品成本就会比别人高，竞争就会很吃力。
液体菌种在杏鲍菇工厂的应用将越来越多，液体菌种的好处也显而易见，但是菇行天下提醒准备改液体菌种的厂家，液体菌种的优点是以技术为前提，如果没有充足的技术准备请不要轻易作出决定，如果您对液体菌种感兴趣，可以咨询菇行天下，李崇鑫 手机号/微信号：13674230281
菇行天下【QQ号/微信号：3140797309】，本文由菇行天下原创，欢迎分享本文，转载请注明出处！
