食用菌企业的N种死法

今天金针菇沈阳市场报价在4-5元（斤）之间，杏鲍菇在3.8-4.5元（斤）之间，这个价格比去年同期高出了很多，很明显，经过了12-14年连续三年的行业调整，食用菌工厂化进入行业稳定期，在这三年竞争生存下来的企业也开始进入稳定利润收益阶段，而这几年被淘汰的那些企业今年只能眼睁睁的在一旁看着了，那么这些企业为什么会被淘汰呢？今天菇行天下【QQ号/微信号：3140797309】就来分析一些食用菌企业的N种死法。

1、死于政府扶持

曾几何时，食用菌企业是何等风光，拿地、贷款、农业补贴、免税，那几年新建的食用菌企业大都经历过这样的政府扶持，在这种状态下，食用菌企业的日子过得那是相当的滋润。但是随着最近几年国家农业产业政策的调整，想拿到政府的钱没有那么容易了，能拿到的也少了很多。

由于缺少了政府的扶持，有一些企业就像是失去了保护的孩子，自己没有过硬的本领，激烈的市场竞争之下，因连续亏损而坚持不下去是必然的结局。

2、死于用老板思维管理食用菌企业

食用菌企业一般都不会雇佣职业经理人，出现这种情况有两个原因，一是食用菌企业的老板大都自己亲自管理企业，二是很少能够找到能够胜任食用菌企业的职业经理人绝对是稀缺资源。

因此，大多是食用菌老板自己来管理企业，食用菌行业的特殊性决定了多数老板管理食用菌企业是失败的，死于老板自己对企业的管理，本站为什么说老板不要参与食用菌工厂的管理一文有详细分析。

3、死于资金链断裂

食用菌企业投资较大，一条生产线投资上亿元是很正常的事，有一些企业先建好厂房和生产线后，才发现还需要很多的流动资金，特别是当市场行情不好处于亏损状态时，原材料、工资、贷款等资金压力如山而来，这种情况下如果没有后续资金支撑，企业是维持不长时间的，最后的结果就是停产、倒闭。

4、死于没有市场

好的产品不一定就能有好的市场，中国就是这样，最近几年常规食用菌品种利润下降，一些企业尝试栽培稀有品种，结果却事与愿违，这些品种在市场上的销量十分有限，人们对新品种需要一个认识的过程，这个过程需要几年，甚至更长的时间。投资几百万、上千万建成的生产线严重开工不足，只能断断续续生产，最后也就没有最后了。

5、死于成本控制

食用菌圈子里的朋友们见面常问的一句话:你们现在一斤的成本是多少钱？当食用菌告别高利润之后，成本控制就关乎食用菌企业的生死了，同样的销售价格，成本控制好的企业就生存下来了，反之，就会被淘汰。

6、死于火灾

投资几千万的食用菌工厂付之一炬的案例每年都会出现，这种死法表面看起来有点冤，实际上是企业管理不完善的结果，请参看本站为何火神频繁光顾食用菌工厂一文。

7、死于污染

无论是瓶栽工厂，还是袋栽工厂都会受到污染的困扰，如果一个食用菌企业连最起码的污染率都控制不了，这样的企业是无法生存的，遗憾的是，很多企业都是死在了污染率失控上。

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